Network
6. Apabila daun singkong sudah lunak, segera angkat daun singkong tersebut dan tiriskan. Matikan kompor.
7. Kemudian, racik bumbu kacang dengan memasukkan 2 siung bawang putih, 1 ruas kencur, dan 1 lembar daun jeruk purut ke dalam cobek.
8. Masukkan juga 4 buah cabai rawit hijau dan 1 buah cabai rawit merah ke dalam cobek tersebut.
Baca Juga: Anti Gagal! Pemula Wajib Coba Resep Cake Potong Abon yang Cocok Jadi Ide Jualan Snack Box
9. Ulek bumbu kacang hingga cukup halus kemudian tambahkan 1/4 sendok teh terasi bakar, 1 sendok makan gula merah, dan 1/4 sendok teh garam.
10. Campurkan bahan bumbu kacang dengan menguleknya kembali hingga merata. Baru setelah itu, masukkan 3 sendok makan kacang tanah goreng.
11. Semua bahan diulek kembali sampai kacang tanah halus dan tercampur dengan bahan bumbu kacang lainnya.
12. Selanjutnya, masukkan 7 sendok makan air asam Jawa dan sejumput kaldu jamur. Aduk lagi menggunakan ulekan hingga bumbu kacang tercampur.
Baca Juga: Anti Gagal! Pemula Wajib Coba Resep Cake Potong Abon yang Cocok Jadi Ide Jualan Snack Box
13. Mulai sajikan lotek sayur dengan menyusun sayuran di atas piring saji lalu tambahkan juga potongan tahu goreng, dan bakwan sayur.
