Cara Merebus Daging Iga Sapi agar Empuk, Tidak Alot, Praktis Tanpa Pakai Presto!

BERITASUKOHARJO.com - Siapa sih yang tidak menyukai iga sapi? Iga sapi paling nikmat dimasak menjadi sop. 

Saat musim hujan seperti ini paling nikmat menyantap sup iga sapi saat masih hangat.

Sayangnya, nafsu makan kita akan langsung menguap jika mengetahui ternyata daging iganya justru alot dan berbau amis.

Selain dimasak menjadi sop, iga sapi juga sering diolah menjadi berbagai macam menu, seperti iga sapi dengan bumbu kari, asem-asem iga sapi, hingga dijadikan tongseng.

Baca Juga: Ide Jualan Ini Gak Pernah Sepi Meski Banyak Pesaing, Ternyata Enaknya Emang Bikin Nagih! Cemilan Favorit Bocil

Sama seperti daging sapi, iga sapi juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Iga sapi banyak memiliki kandungan zat besi, kalsium, kalori, protein, dan koletesrol.

Sementara itu, untuk kesehatan, iga sapi memiliki manfaat untuk membantu pertumbuhan sel dalam tubuh juga membantu cara kerja otot.  

Untuk merasakan nikmatnya menyantap iga sapi yang empuk, perlu beberapa trik yang bisa digunakan saat mengolah iga sapi. 

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum tips memasak iga sapi agar tidak alot, dari kanal YouTube Mama Alvin, dan membagikannya ulang untuk Anda.

Baca Juga: Pencinta Pedas Merapat! Cobain Menu Tongseng Kambing Kecap Pedas Ini! Rasanya Enak dan Gurih, Simak Resep Ini!

TIPS MEMASAK IGA SAPI:

1. Siapkan 1 kg daging iga sapi.

2. Siapkan panci yang berisi air untuk merebus iga sapi. 

3. Masukan daging iga, pastikan daging iga terendam agar daging bisa empuk dan matangnya merata.

4. Rebus selama 1 menit agar kotoran yang menempel dan melekat pada iga sapi bisa keluar dan dibersihkan. 

5. Sambil direbus, masukan serai, daun salam dan juga garam. Serai dan daun salam bermanfaat untuk menghilangkan bau amis pada iga sapi.

Baca Juga: Tips Menggoreng Ikan Anti Lengket dan Anti Hancur

6. Setelah 1 menit, kotoran akan naik dan ke permuka. 

7. Selanjutnya, angkat dan buang air rebusan iga sapi tadi. 

8. Ganti air dengan air bersih.

9. Lalu didihkan kembali air. 

10. Selanjutnya, masukan daging setelah air mendidih.

11. Rebus selama 10 menit.

Baca Juga: Resep Gulai Daging Kambing untuk Menu Makan Siang, Makan Enak Tanpa Bau Prengus, Simak Cara Mengolahnya!

12. Setelah 10 menit matikan api. Diamkan selama kurang lebih selama 30 menit, dengan panci tetap dalam kondisi tertutup.

13. Nyalakan kembali kompor, rebus selama 10 menit ketika air mulai mendidih. Tanpa membuka tutup panci. 

14. Setelah 10 menit, matikan kompor.

15. Diamkan kembali daging selama 20 menit. 

16. Angkat daging pindahkan ke wadah.

17. Kini daging iga sapi siap untuk dimasak.

Selamat mencoba! ***