Network
Baca Juga: Tanpa Butter Cream atau Whipped Cream! Kue Ultah Kukus Ini Tetap Cantik dan Dijamin Lembut Banget
9. Dalam wadah berbeda, campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuang larutan gula merah ke dalam adonan tepung sambil disaring secara bertahap. Aduk rata.
10. Jika sudah tercampur rata, saring kembali adonan agar hasilnya lebih lembut.
11. Siapkan kukusan dengan memanaskannya terlebih dahulu dan masukkan loyang berisi adonan putih tadi. Tuang adonan gula merah sebanyak satu per tiga bagian terlebih dahulu. Kukus selama 15 menit.
12. Setelah 15 menit, tuang setengah sisa adonan lapisan gula merah dan kukus selama 15 menit.
13. Terakhir, masukkan seluruh adonan lapisan gula merah dan kukus selama 25 menit hingga talam ketan gula merah matang. Gunakan api sedang selama proses pengukusan.
14. Setelah matang angkat dan diamkan hingga dingin, sisir bagian pinggirnya, dan keluarkan kue talam ketan gula merah dari loyang. Potong kue talam ketan gula merah sesuai selera.
15. Nah, talam ketan gula merah tanpa telur dan tetap legit, lembut, dan ekonomis siap disajikan dan disantap atau dikemas jika untuk ide jualan.***
