Network
BERITASUKOHARJO.com - Kue talam ketan gula merah adalah kue basah tradisional khas Indonesia.
Kue talam ketan gula merah memang digemari oleh berbagai kalangan sejak dulu, baik tua maupun muda.
Meski kreasi dan inovasi dari kue talam ketan hari-hari ini bertambah terus varian dan bentuknya, tapi resep jadul yang original gula merah ini masih tetap banyak penggemarnya.
Jika Anda rindu ingin mencicipi kembali enaknya kue talam ketan gula merah, mendingan Anda bikin sendiri saja di rumah.
Baca Juga: Nikmatnya Resep Cemilan Samosa Ragout Otak-Otak, Garing di Luar, Gurih di dalam, Rasanya Bikin Nagih!
Berikut ini BeritaSukoharjo.com akan berbagi resep lengkap dan cara membuat talam ketan gula merah, yang dikutip dari lama Instagram @lysa_tangkulung.
Simak dan ikuti resep dan langkah-langkahnya yang sengaja kami rangkum untuk Anda dalam artikel ini.
Bahan:
TALAM KETAN GULA MERAH
500 gr beras ketan
200 ml santan instan
100 ml air putih
3 lbr daun pandan
1/2 sdt garam
(masak santan daun pandan dan garam hingga mendidih)
Baca Juga: Bikin Ngiler! Olahan Pisang Kepok Krispi, Luarnya Renyah Dalamnya Lumer, Cocok Jadi Ide Jualan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, beras ketan cuci dan rendam semalaman, kemudian tiriskan
2. Selanjutnya kukus beras ketan di kukusan mendidih selama kurang lebih 15 menit, kemudian selipkan pandan yang di gunting-gunting ke beras ketan pada saat di kukus.
3. Berikutnya campurkan santan ke dalam beras ketan sambil di aduk aduk sampai rata dan kukus lagi selama 20 menit.
4. Kemudian angkat dan letakan di loyang 20x20cm, alasi loyang dengan daun pisang dan olesin minyak, tekan tekan sampai rata ke loyang, kemudian sisihkan.
5. Selanjutnya, tuang adonan gula merah bertahap sebanyak 3x. Tiap kali tuang kukus selama 15 menit, dan yang terakhir kukus selama 25 menit. Tutup kukusan jangan lupa ditutup dengan kain agar air tidak menetes.
6. Terakhir, tunggu sampai dingin baru di potong, pisau dialasi dengan plastik agar tidak menempel.
Baca Juga: Cara Buat Pisang Kepok Milo, Lembut, Legit dan Lumer di Mulut, Ide Jualan Banjir Orderan!
Bahan Gula Merah:
200 ml santan instan
350 ml air putih
1/2 sdt garam
200 gr gula merah
50 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
30 gr tepung tapioka
125 gr tepung beras
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, masak gula merah, gula pasir, santan, air, garam, dan pandan, sampai gula larut, kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya tunggu hingga dingin, lalu tuang ke wadah yang ada tepung tapioka dan tepung berasnya (jangan lupa untuk disaring)
3. Berikutnya aduk sampai rata, kemudian saring lagi sampai tepungnya benar-benar menyatu, lalu harus disaring sekali lagi agar tidak ada tepung yang bergerindil.
Selamat mencoba!
***
