Tempe dan Tahu Jangan Hanya Digoreng, Masak Jadi Pepes Saja Dijamin Lebih Enak, Menu Sederhana tapi Boros Nasi

Cara Membuat:

1. Siapkan cobek lalu haluskan 600 gr tahu putih, taruh ke dalam wadah. Lanjut haluskan 300 gr tempe yang sudah dihaluskan, taruh ke dalam wadah.

2. Setelah itu, siapkan blender, haluskan 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 7 buah cabe merah besar, 10 buah cabe rawit merah, 4 butir kemiri sangrai, 1 batang sereh, 1 ruas kunyit, 3 cm lengkuas, dan air secukupnya.

3. Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi tempe dan tahu yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa.

4. Lalu, tambahkan kocokan 1 btr telur ayam, 1.5 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 2 sdt kaldu jamur kemudian aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Wow, Sensasi Pedasnya Tak Terkalahkan! Resep Usus Mercon yang Lezat dan Gurih, Hidangan yang Bikin Ketagihan

5. Kemudian, masukkan 2 ikat daun kemangi yang sudah dicuci bersih, aduk kembali hingga tercampur rata.

6. Setelah itu, siapkan daun pisang secukupnya kemudian panaskan di atas api kompor hingga layu atau bisa juga dijemur hingga layu.

7. Lanjut ambil daun pisang yang sudah layu lalu potong membentuk kotak sesuai selera dan lap hingga bersih.

8. Kemudian ambil 1 lembar daun pisang yang sudah dipotong, lalu alasi dengan daun salam, isi dengan adonan pepes tempe dan tahu tambahkan 1 buah cabai (jika suka pedas).