Network
3. Setelah airnya mendidih, masukkan usus ayam ke dalam panci, daun salam, jahe, dan garam, kemudian rebus selama 15 menit sampai matang.
4. Setelah itu, angkat dan tiriskan usus ke dalam wadah.
5. Siapkan blender, lalu masukkan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, cabe rawit, dan ketumbar bubuk, tuang sedikit air, kemudian blender hingga bumbu halus, sisihkan.
6. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, tunggu hingga minyak menjadi panas.
7. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk terus sampai matang dan harum.
8. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, kemudian aduk-aduk dna tumis kembali sampai bumbu matang.
9. Masukkan usus ayam, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.
10. Tuang air sebanyak 150 ml, lalu aduk-aduk rata dan masak usus sampai kuahnya mendidih.
11. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan kecap manis sesuai selera, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
