Network
BERITASUKOHARJO.com - Olahan gongso babat berasal dari dinding lambung sapi yang sudah dibersihkan. Dimasak setengah kering dengan resep tertentu agar tidak bau tetap enak dan empuk.
Sebelum diolah jadi masakan, babat sapi direbus dulu agar empuk. Gongso artinya kuahnya setengah kering dengan resep yang khas.
Olahan gongso babat bisa dimasak dari hewan apa saja. Bisa dari kambing, jeroan kerbau, jeroan ayam dan lainnya yang resepnya berasal dari Semarang.
Untuk masak gongso babat, resepnya sangat sederhana dengan hasil masakan yang enak, empuk dan tidak bau. Artinya, babat sapi diolah dengan semaksimal mungkin.
Bau babat akan hilang sendiri karena proses rebusan pertama. Yang penting babatnya betul-betul bersih agar bakterinya hilang.
Baca Juga: Resep Sempol Daging Sapi, Sulap Daging Kurban Jadi Cemilan yang Nikmat dan Mengenyangkan!
Olahan gongso babat pertama ditemui di kawasan Jawa tengah yaitu Semarang. Kini gongso babat sudah dapat ditemui di mana pun.
Bahkan sudah bisa dimasak sendiri di rumah masing-masing. Tinggal cari resep lewat internet, semua kalangan akan menikmati enak dan empuknya gongso babat.
Mari simak resep gongso babat sapi yang dimasak empuk enak dan tidak bau dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari YouTube Dapur Anglo, 12 Juli 2022.
