Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan khas daerah Indonesia yang banyak digemari adalah bika Ambon.
Dengan menggunakan resep bika Ambon mini ini kamu juga bisa membuat bika Ambon versi ekonomis sendiri.
Jadi, tanpa harus beli mahal, kamu bisa membuat dan menyuguhkan bika Ambon mini yang tak kalah enak sebagai cemilan di rumah atau saat ada acara.
Baca Juga: Modal Bihun dan Kulit Lumpia Bisa Buat Cemilan Simple Ini, Resep untuk Ide Jualan
Pastinya, rasa yang dihasilkan tidak kalah enak dari yang dijual di pasaran. Jadi, simak baik-baik seluruh langkah di resep bika Ambon ini agar tidak gagal saat mencoba.
Langsung saja dimak resep bika Ambon mini yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari @albumresepmasakan.
Bahan A:
350 ml santan
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, keprek
1/2 sdt bubuk kunyit atau pewarna kuning tua
Sejumput garam
Bahan B:
70 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioka/kanji
1 sdt ragi instan
Bahan C:
3 butir telur dikocok lepas
150 gr gula atau sesuai sesuai selera
Bahan D:
60 gr margarin
Baca Juga: Kacang Panjang, Telur, dan Tempe Dimasak Jadi Menu Masakan yang Enak dan Bikin Nagih
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan A, kemudian masak hingga mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, matikan api, diamkan hingga dingin, kemudian saring. Pastikan hasil campuran tersebut sebanyak 350 ml, jika belum, bisa tambahkan air matang.
2. Untuk bahan B, dalam wadah baru, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata, dan ayak. Setelah itu baru dicampur dengan ragi instan.
3. Untuk bahan C, siapkan wadah baru, pecahkan telur, gula pasir, dan susu kental manis. Aduk hingga gula agak larut.
4. Untuk bahan D, cukup cairkan margarin kemudian tempatkan dalam wadah.
5. Campur bahan A yang sudah dingin ke dalam wadah berisi bahan B. Aduk dengan whisker sampai lembut dan tidak ada yang bergerindil. Tutup wadah berisi adonan dan diamkan selama 15 menit.
Baca Juga: Terong dan Santan Dimasak dengan Resep Ndeso Ini Jadi Sangat Gurih dan Nikmatnya Bikin Nagih!
6. Masukkan bahan C ke dalam adonan. Aduk rata. Lalu masukkan bahan D dan aduk rata kembali. Setelah itu tutup wadah berisi adonan dan diamkan 1 jam.
Jika sudah, kempiskan adonan dan aduk kembali sebentar agar udara keluar dari adonan.
7. Siapkan cetakan atau teflon kecil, dan oles tipis dengan minyak atau margarin, lalu panaskan dulu dengan api kecil.
8. Tuang adonan ke cetakan maksimal sampai 3/4 tinggi cetakan. Jangan sampai terisi penuh karena nanti adonan akan mengembang.
9. Nyalakan api dan masak adonan hingga muncul pori-pori. setelah itu, tutup cetakan dan panggang hingga adonan matang.
10. Apabila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket, kue bisa dibalik dan dipanggang sebentar saja.
11 Setelah semua sisi sudah matang, matikan api dan angkat bika ambon.
12. Nah, bika Ambon mini siap disajikan dan disantap.***
