Resep Olahan Terong Balado Tidak Berminyak yang Tetap Enak, Rendah Kolesterol dan Jauh Lebih Sehat!

2. Siapkan chopper atau blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe kering, dan cabe merah besar. Haluskan dengan hasil kasar.

3. Jika tidak mempunyai alat di atas, bisa memakai cobek dan ulekan. Namun, untuk mempermudah proses penghalusan, rebus sebentar keempat bahan tersebut.

4. Apabila bumbu halus sudah jadi, sisihkan. Sekarang adalah proses untuk mengolah terong. Bukan digoreng, sekarang terong akan dipanggang atau dibakar.

5. Cuci bersih terong, lalu potong menjadi dua bagian. Kemudian, bagi menjadi dua sehingga terlihat jelas bagian putihnya.

6. Jika sudah terpotong semua, beri guratan atau sayatan seperti menggoreng tempe, secara sejajar pada bagian putihnya.

7. Tata dengan rapi di atas loyang dengan bagian putih ada di sisi atas. Tuang minyak secukupnya dan taburi dengan garam secukupnya.

Baca Juga: Rahasia Resep Lumpia Isi Rebung Tidak Bau, Renyah, dan Pastinya Nikmat, Cocok untuk Stok Cemilan Frozen Food

8. Ratakan minyak dan garam menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih.

9. Siapkan teflon anti lengket. Jika sudah panas, taruh terong di teflon dengan bagian putih ada di sisi bawah. Panggang dengan api kecil.

10. Di saat yang sama, siapkan wajan untuk menumis bumbu. Tuang secukupnya minyak dan goreng teri medan terlebih dahulu.