Network
BERITASUKOHARJO.com – Orang Semarang pasti tidak asing dengan cemilan satu ini, yakni lumpia isi rebung, karena ini merupakan makanan khas dan biasanya dijual di toko oleh-oleh.
Mulai sekarang kamu bisa coba buat sendiri lumpia rebung dengan resep rahasia ini agar lumpia tidak bau, teksturnya renyah, dan pastinya bercita rasa nikmat.
Cemilan lumpia rebung dengan resep rahasia ini sangat bisa dan cocok untuk dijadikan stok cemilan frozen food di rumah, tinggal goreng jika ingin ngemil.
Langsung saja simak artikel ini untuk mengetahui rahasia resep lumpia isi rebung tidak bau, tetap renyah, dan pastinya nikmat saat dimakan, BeritaSukoharjo.com sudah rangkumkan dari kanal YouTube Arfiani Yanuar, simak ya!
Baca Juga: Resep Puding Pisang Coklat, Cemilan Super Mewah, Kenyal dan Lembut, Hanya 4 Bahan!
Bahan-bahan
1. 500 gr rebung
2. 2 butir telur
3. 100 gr daging ayam, rebus
4. 100 gr udang, rebus (boleh ayam semua)
5. 4 siung bawang putih
6. ¼ sdt lada bubuk
7. ½ sdt garam
8. ½ sdt kaldu bubuk
9. 1 sdt gula pasir
10. 1 sdm kecap manis
11. Kulit lumpia secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Enak Banget Ternyata Pisang Diolah Jadi Cemilan Legit dengan Resep Ini, Cuma Pakai 6 Bahan Ekonomis!
Langkah-langkah:
1. Potong-potong rebung hingga membentuk batang korek api, rebus selama 10 menit lalu bilas menggunakan air mengalir, rebus kembali dan bilas kembali, ulangi prosesnya hingga 3 kali untuk menghilangkan bau pesing atau bau tidak enak dari rebung, tiriskan.
2. Siapkan blender, masukkan daging ayam dan udang yang sudah direbus sebelumnya hingga matang, blender hingga kedua bahan tersebut tercampur dan halus sesuai selera, sisihkan.
3. Gunakan blender bekas ayam dan udang itu untuk menghaluskan bawang putih dan merica butiran, jika tidak menggunakan lada bubuk, beri sedikit minyak, blender hingga halus, sisihkan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan matang lalu masukkan rebung yang sudah dibilas dan direbus 3 kali, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Baca Juga: Resep Martabak Manis Red Velvet Keju, Cemilan Manis dan Gurih untuk Edisi HUT RI 17 Agustus 2022 ke-77 Tahun!
5. Masukkan daging ayam dan udang yang sudah dihaluskan, telur, dan juga bumbu seperti lada bubuk, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.
6. Siapkan kulit lumpia, isi dengan secukupnya bahan isian tergantung dengan lebar dari kulit lumpia, gulung dan rekatkan menggunakan sedikit air di ujungnya, ulangi hingga isian rebung habis.
7. Goreng lumpia rebung tersebut dengan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
8. Lumpia isi rebung siap untuk dihidangkan!
Demikian tadi resep rahasia untuk membuat lumpia isi rebung agar tidak bau, yakni dengan cara merebus dan membilasnya sebanyak 3 kali.
Selamat mencoba sendiri untuk membuat lumpia rebung yang renyah dan nikmat dengan resep rahasia ini, cocok jadi cemilan frozen food untuk di rumah, dijamin semua pasti suka!***
