Network
Ditumis hingga airnya benar-benar menysut, ya. Salah satu tips untuk membuat sambal yang awet sampai 3 bulan adalah saat menggoreng sambal, kadar airnya harus benar-benar hilang, ya.
Selain itu, sambalnya harus melalui dua kali penggorengan seperti sekarang ini.
Nah, apabila sambalnya sudah mulai menyusut dan minyak sudah mulai keluar lagi, itu artinya sambal bajak sudah matang.
Angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah. Sambal bajak ini bsia tahan hingga 3 bulan bila menyimpannya dengan cara yang benar.
Pastikan tutup wadahnya itu kedap udara, ya. Selamat mencoba.***
