Network
BERITASUKOHARJO.com – Masih bingung perbedaan tepung tapioka, tepung sagu, dan sagu tani? Bukanya sama-sama bikin olahan jadi kenyal, ya? Yuk simak penjelasan di artikel ini.
Penggunaan tepung tapioka, tepung sagu, dan sagu tani memang lumrah untuk bahan makanan, terutama kue dan cemilan-cemilan.
Pasalnya, tepung tapioka, tepung sagu, dan sagu tani sama-sama menghasilkan tekstur kenyal dan lengket saat digabungkan dengan bahan air sehingga bisa menjadi penguat adonan.
Siapa sangka kalau tepung tapioka, tepung sagu, dan sagu tani ini adalah saudara tepung-tepungan yang serupa namun tak sama?
Baca Juga: Resep Dadar Tempe, Menu Makan Siang Ekonomis yang Anti Bosan dan Menggugah Selera
BeritaSukoharjo.com telah merangkum perbedaan tepung tapioka dan tepung sagu dari YouTube dapurumi sebagai berikut ini.
1. Tepung tapioka
Tepung tapioka merupakan jenis tepung yang berasal dari pati singkong. Tepung ini memiliki warna cenderung putih dan mudah mudah ditemukan di pasaran.
Tepung tapioka biasanya digunakan untuk membuat cemilan kenyal seperti cireng, cimol, siomay, bakso, hingga menjadi bahan pembuatan kue.
Beberapa merk tepung tapioka yang sering digunakan adalah tepung tapioka CAP pak TANI dan ROSE BRAND.
Baca Juga: Resep Cemilan Martabak Telur Kuah Mesir, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan
2. Tepung Sagu
Berbeda dengan tepung tapioka, tepung sagu berasal dari pati tumbuhan sagu asli. Jenis tepung ini sama-sama memberikan tekstur kenyal pada olahan makanan.
Tepung sagu biasa diolah menjadi makanan tradisional seperti, papeda, kue sagu, bakso, pempek, dan olahan lainnya.
Tepung sagu asli sekarang sulit ditemukan dan memiliki harga yang cukup tinggi. Hal ini karena penghasil tepung sagu berpusat di daerah Indonesia bagian timur sehingga sulit ditemukan di daerah lain.
Salah satu merek tepung sagu yang asli atau 100 % adalah merek engka. Harganya lebih mahal daripada tepung tapioka.
Baca Juga: Rahasia Bawang Merah Goreng Tetap Kering dan Kriuk, Simak Tips dan Triknya Berikut!
3. Sagu Tani dan Sagu Aren
Akibat sulit menemukan tepung sagu asli dan harganya juga cukup menguras kantong, muncul jenis sagu tani atau sagu aren.
Tepung sagu tani dan sagu aren adalah tepung yang berasal dari singkong atau aren dengan kualitas terbaik.
Kedua jenis tepung ini memiliki banyak persamaan dengan tepung sagu asli, mulai dari tekstur hingga kegunaanya.
Tepung sagu tani dan sagu aren bisa dikatakan sebagai tepung tapioka kualitas premium atau terbaik sehingga memiliki harga dua kali lipat harga tepung tapioka biasa.
Baca Juga: Tempe Jauh Lebih Bergizi Dibanding Daging, Telur, Ikan, atau Susu, Ini Fakta Ilmiahnya!
Demikian perbedaan tepung tapioka, tepung sagu, dan tepung sagu tani. Meskipun ketiganya sama-sama menjadi bahan pengenyal ternyata ada juga perbedaanya.
Simak terus tips dan resep aneka kuliner dan makanan hanya di BeritaSukoharjo.com. Semoga artikel ini bisa membantumu.***
