Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu adalah seorang pemula dalam baking atau pembuatan kue dan roti, perlu tahu perbedaan antara bahan pengembang kue, seperti ragi, soda kue, dan baking powder.
Ketiga bahan pengembang kue dan roti tersebut memiliki fungsi yang berbeda-beda. Sehingga kamu sebagai pemula wajib tahu agar bisa menghasilkan kue dan roti yang berhasil dengan sempurna.
Tiga jenis bahan pengembang kue dan roti yang paling familiar di masyarakat adalah ragi, soda kue, dan baking powder. Ketiganya sangat penting dalam pembuatan makanan seperti donat, kue kering, dan cake.
Berikut adalah perbedaan antara bahan pengembang kue dan roti: ragi, soda kue, dan baking powder yang wajib diketahui para pemula. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Tara Papua Official.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Lapis Rainbow, Sebuah 'Karya Seni' Modern dari Jajanan Tradisional
Ragi
Ragi yang sering digunakan dalam membuat roti di masyarakat Indonesia adalah ragi instan dengan merek Fermipan. Banyak yang salah mengira kalau jenis ragi ini namanya fermipan, bukan mereknya.
Ragi jenis ini sangat mudah didapat dan harganya relatif terjangkau. Sebenarnya ada jenis ragi lain, yakni ragi segar dan ragi koral.
Dengan memakai ragi, roti atau kue akan mengembang karena adanya karbondioksida yang terbentuk saat terjadi fermentasi. Ditambah, akan terbentuk serat-serat pada roti.
