Network
BERITASUKOHARJO.com - Kota Solo memang memiliki keragaman budaya dan kuliner yang tidak ada habisnya. Salah satu kuliner dalam bentuk kue tradisional adalah semar mendem.
Sebagai informasi, kue semar mendem mirip dengan lemper. Akan tetapi resep dari cemilan tradisional ini dibungkus oleh kulit dadar, bukan daun pisang.
Jika ingin mencoba resep semar mendem, di bawah ini ada penjelasan lengkap dari bahan sampai cara membuatnya. Dijamin kamu akan mendapatkan kue yang enak dan gurih.
Berikut ini adalah resep semar mendem yang enak dan gurih, sebuah cemilan berbentuk kue tradisional asal Kota Solo yang bisa menjadi isian snack box. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nophy kitchen.
Baca Juga: Resep Apem Gula Merah, Jajanan Pasar yang Banyak Dicari
Bahan isian:
500 gr daging dada ayam direbus dan disuwir halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri goreng
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
2 sdm gula pasir (bisa ditambah sesuai selera)
2 batang serai
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
100 ml santan kental
Bahan ketan:
500 gr ketan (dicuci bersih direndam minimal 2 jam)
1 sdt garam (bisa ditambah bila suka agak asin)
350 ml santan kekentalan sedang dari 100 ml santan instan + 250 ml air (banyaknya santan tergantung jenis ketan bisa lebih/ kurang)
2 lembar daun pandan
