Network
1 kg singkong
3 batang daun seledri
2 butir telur
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
Garam sesuai selera
Baca Juga: Resep Capcay ala Rumahan, Menu Sederhana Kesukaan Anak-Anak
Cara membuat:
1. Kupas singkong dari kulitnya dan cuci dengan air bersih mengalir. Kemudian potong-potong dan kukus hingga matang dan empuk.
2. Pindahkan singkong ke wadah, biarkan hingga dingin. Kemudian parut atau haluskan singkong dengan blender.
3. Untuk bumbu, haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian campurkan dengan garam dan merica bubuk.
4. Campurkan singkong parut dengan bumbu halus, kemudian aduk singkong tercampur rata dengan bumbu.
5. Pecahkan satu telur ke dalam adonan, kemudian masukkan iirisan daun seledri. Aduk rata dengan tangan.
6. Ambil sedikit adonan perkedel, lalu bentuk menjadi bulat hingga rapi. Lakukan proses ini hingga adonan perkedel habis.
Baca Juga: Resep Lapis Jongkong Surabaya, Kue Lapis dengan Tampilan Cantik yang Sudah Jarang Dijual
7. Pecahkan satu telur di wadah terpisah, beri sedikit garam, dan kocok lepas.
8. Panaskan minyak, celupkan adonan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam telur, kemudian goreng.
9. Goreng perkedel singkong hingga berwarna kuning keemasan dan kering yang menandakan perkedel singkong sudah matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
10. Perkedel singkong siap disajikan dan disantap.
Nah, demikian resep perkedel singkong sebagai variasi menu makan kamu. Bagaimana, mudah sekali bukan membuatnya?
Anak-anak pasti juga akan menyukai perkedel singkong ini, karena tak kalah gurih dan lembut dari perkedel kentang.
Sajikan perkedel singkong ini sebagai lauk pendamping nasi hangat di rumah. Selamat mencoba.***
