Network
13. Lalu, cincang kasar udang dan ebi, ya. Sisihkan lagi.
14. Selanjutnya tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga harum. Kemudian, masukkan udang dan ebi. Tambahkan air kaldu udang dan aduk-aduk kembali. Biarkan mendidih.
Baca Juga: Resep Ikan Patin Asam Pedas, Menu Sederhana yang Bikin Nasi Sebakul Habis
15. Setelah itu, potong-potong bengkuang dan jamur kuping. Lalu, masukkan ke dalam kuah kaldu udang tadi.
16. Masukkan juga bunga sedap malam, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk hingga mendidih dan matang.
17. Masukkan juga tekwan yang sudah dibuat tadi, ya. Jangan lupa masukkan daun bawang, daun seledri, dan juga bawang goreng.
18. Angkat dan sajikan di mangkuk saji. Siapkan mangkuk, masukkan soun dan masukkan tekwan yang sudah dimasak tadi bersama dengan kuahnya, ya.
Beri toping daun bawang, daun seledri, sambal, dan perasan jeruk nipis. Nah, tekwan khas Palembang sudah siap untuk disajikan. Selamat mencoba. ***
