Network
Jika kentangnya dikukus, akan mengakibatkan kandungan airnya berlebihan sehingga perkedel kentang akan mudah hancur saat digoreng.
Maka dari itu, kentangnya lebih baik digoreng saja sebelum dibuat perkedel.
Baca Juga: Olahan Tape Singkong dan Roti Gabin, Jadi Cemilan Manis dan Renyah Dalam Satu Gigitan
7. Nah, setelah kentangnya sudah selesai digoreng, masukkan ke dalam wadah atau loyang. Hancurkan kentang goreng dengan alat penghancur atau bisa juga menggunakan ulekan.
Tips lainnya adalah kentang gorengnya jangan terlalu diulek halus, ya. Sisakan sedikit tekstur kasarnya sehingga perkedel kentang nanti tidak mudah hancur saat digoreng.
8. Setelah itu, masukkan telur, bumbu goreng yang sudah diulek halus tadi, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan juga gula pasir.
9. Setelah itu, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong sebelumnya, ya. Kemudian, aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
10. Jika sudah tercampur merata, lalu, bentuk adonan perkedel menjadi bulatan dan pipihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan perkedel kentang habis, ya.
11. Setelah itu, siapkan wadah. Pecahkan telur ke dalam wadah, lalu, kocok lepas.
Baca Juga: Resep Singkong Karamel Vla Santan, Cemilan Manis yang Creamy, Wajib Cobain!
