Network
BERITASUKOHARJO.com – Menu bakso adalah salah satu cemilan berkuah yang terdiri dari adonan bulat dari daging, dilengkapi dengan mie, sayuran, dan bahan lainnya.
Banyak orang yang menyukai cemilan seperti bakso karena rasanya yang gurih dan segar, bakso bisa dibuat dari berbagai macam bahan dasar selain daging sapi.
Salah satu bahan yang bisa digunakan atau dikreasikan menjadi bakso adalah daging ayam dan keju. Kedua bahan ini ternyata bisa menjadi cemilan bakso yang rasanya enak.
Selain rasanya enak, bakso ayam keju ini juga bisa jadi ide jualan karena bakso ini berbeda dari bakso yang biasa dijual di luar.
Baca Juga: Resep Cake Puding Busa Oreo, Rasa Nikmat dengan Tampilan Cantik, Cocok Dijadikan Cemilan Mewah
Mau tahu bagaimana resep dan cara pembuatan dari cemilan berkuah ini? Untuk itu, simak selengkapnya resep bakso ayam keju berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-Bahan:
250 gram paha ayam fillet
250 gram dada ayam fillet
2 ½ sdt garam
4 sdt gula
2 sdt penyedap rasa
½ sdt merica
6 siung bawang putih, cincang
4 sdm bawang merah goreng
80 gram putih telur
50 gr tepung tapioka
8 gram baking powder
300 ml air es
Baca Juga: Resep Daging Goreng Ketumbar, Olahan Istimewa dengan Sisa Daging Kurban Idul Adha
Bahan Isian:
Keju
Bahan untuk Minyak Ayam Bawang:
75 gram kulit ayam
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Air
Bahan Pelengkap:
25 gram cabai bubuk
2-3 sdm minyak
Jeruk limau
Baca Juga: Resep Opor Ayam, Ditambah Ketupat Jadi Makin Enak
Bahan untuk Kuah Bakso:
Air
Garam
Gula
Penyedap
Cara Membuat:
1. Siapkan food processor, lalu masukkan ayam fillet, garam, gula, merica, dan penyedap rasa secukupnya.
2. Haluskan semua bahan tersebut sampai adonan menjadi lengket, lalu masukkan bawang putih.
3. Setelah adonan halus dan lengket, tambahkan tepung tapioka, baking powder, putih telur, dan bawang goreng, haluskan kembali sampai rata.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar, Hanya Pakai Teflon Tapi Bumbu Meresap Sempurna!
4. Tambahkan air es secara bertahap, haluskan lagi hingga tercampur merata.
5. Setelah selesai, pindahkan adonan ke dalam sebuah wadah dan ditutup dengan plastic wrap, lalu diamkan di dalam kulkas.
6. Setelah beberapa waktu disimpan di dalam kulkas, keluarkan adonan.
7. Bentuk adonan menjadi bulat seperti bakso pada umumnya, lalu isi tengahnya dengan keju.
8. Siapkan panci dan panaskan air, masukkan bakso setelah air mendidih. Masak adonan bakso di api kecil hingga matang.
9. Sekarang buat minyak ayam bawang, siapkan air rebusan, lalu rebus kulit ayam hingga air sedikit menyusut.
Baca Juga: Resep Tumis Daging Sapi ala Restoran, Enak dan Super Empuk
10. Masukkan bawang merah, bawang putih, minyak ke dalam blender, lalu haluskan.
11. Masukkan bumbu tersebut ke dalam kulit ayam, lalu masak dengan api kecil cenderung sedang.
12. Untuk bahan pelengkap seperti cabai bubuk, cukup disiram dengan sedikit minyak panas dan diaduk.
13. Siapkan bahan untuk membuat kuah bakso, dengan mendidihkan air yang diberi garam, gula, dan penyedap rasa.
14. Masukkan bakso ke dalam kuah tersebut.
15. Bakso siap dihidangkan.
Jangan lupa sajikan bakso ayam keju dengan minyak ayam bawang, cabai bubuk, dan perasan jeruk limau sebagai pelengkap sajian ini. ***
