BERITASUKOHARJO.com - Tak perlu jauh-jauh ke Bandung hanya untuk cobain soto bandung. Buat sendiri di rumah, dijamin hasilnya lebih gurih dan enak.
Adapun soto bandung yang satu ini sangatlah mudah serta bahan yang digunakan sangat sederhana, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa harus ribet untuk pergi mencicipinya di Bandung.
Dengan cobain soto bandung, dijamin rasanya tak kalah lezatnya dari soto pada umumnya, bumbunya sangat khas medok dari Bandung.
Soto Bandung ini sangat lezat jika dinikmati bersama dengan nasi hangat baik malam hari maupun sebagai menu siang hari.
Baca Juga: Tips Membuat Toples dari Botol Bekas AQUA atau Le Minerale, Super Mudah, Murah, Simpel, tapi Estetik
Bagi Anda yang penasaran, yuk langsung saja kepoin dari resep soto bandung berikut ini yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @dapoer_mabelle.
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 2 liter air
- 1 batang serai, geprek
- Seruas jahe, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 bh lobak ukuran besar (kurleb 200 gr), iris halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm garam
- Gula secukupnya
- ¾ sdm cuka
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- ½ sdt merica
Bahan Pelengkap:
- Seledri, iris
- Daun bawang, iris
- Bawang goreng
- 175 gr kacang kedelai goreng
- Jeruk limo
Cara Membuat:
1. Siapkan panci dan air secukupnya, rebus daging sampai empuk, supaya lebih empuk Anda bisa menggunakan presto.
2. Setelah daging direbus angkat dan ambil dagingnya, lalu potong-potong daging sesuai di selera, kemudian saring air bekas rebusan daging, angkat dan sisihkan.
3. Ganti dengan air baru, rebus lobak dalam air mendidih kurang lebih 5 menitan untuk menghilangkan rasa pahitnya, kemudian angkat lobak dan sisihkan.
4. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bumbu halus kurma serai, jahe, dan lengkuas, aduk sampai berbau harum.
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam air kaldu bekas rebusan daging, masak kembali hingga mendidih.
6. Masakan daging yang sudah dipotong-potong bersama dengan lobak, tambahkan kecap manis tomat telur jamur tomat garam gula cuka aduk sampai rata.
7. Masak hingga mendidih sampai lobaknya empuk, jangan lupa koreksi rasa jika sudah enak sajikan soto bandung dengan kacang kedelai goreng sebagai toppingnya, beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng supaya lebih gurih.
8. Sajikan soto bandung bersama dengan nasi hangat, Anda bisa menambahkan berbagai isian topping lainnya, diberi perlakuan jeruk nipis auto lebih segar dan lezat.
Selamat mencoba.***