BERITASUKOHARJO.com – Tahukah kamu kalau untuk mencairkan daging kurban Idul Adha atau daging beku lainnya yang baru keluar dari freezer membutuhkan trik khusus dan harus hindari 5 hal ini?
Jika kamu belum mengetahuinya, yuk mari simak metode thawing atau metode untuk mencairkan daging kurban Idul Adha atau daging beku lainnya dari freezer dengan trik atau cara yang sehat dan jaminan kualitas daging yang tetap oke.
Selain memaparkan beberapa trik khusus, metode thawing juga memberikan informasi untuk hindari 5 hal ini agar menjaga kualitas daging kurban Idul Adha atau daging beku lainnya yang baru keluar dari freezer.
Baca Juga: Resep Tumis Pare Sapi, Ide Menu Idul Adha Bisa Jadi Pilihan Lauk Gizi Seimbang untuk Keluarga
Jadi apa sih metode thawing itu? Metode thawing sendiri merupakan cara mencairkan daging beku yang baru keluar dari freezer dengan trik-trik sehat, aman, dan tidak merubah kualitas daging.
Metode thawing sangat perlu dilakukan agar tekstur serta rasa dari daging tidak berubah dan tetap berkualitas.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Shofiyyah Soleh, metode thawing ini terdiri dari lima trik yaitu mencairkan dengan memindahkan ke chiller, didiamkan di suhu ruang, mengalirinya dengan air, merendamnya dengan air, dan memasukkannya ke dalam microwave.
Rincian dari trik dalam metode thawing tersebut bisa dibaca dalam artikel berikut ini!
Hindari 5 Hal Ini Saat Mencairkan Daging Beku
Selain membahas mengenai cara mencairkan daging kurban Idul Adha atau daging beku lainnya yang baru keluar dari freezer, ada juga 5 hal yang harus diperhatikan dan dihindari.
1. Jangan membiarkan wadah daging kurban Idul Adha atau daging beku lainnya yang baru keluar dari freezer dalam kondisi terbuka saat proses thawing.
Hal ini harus dihindari apalagi jika daging dibiarkan di suhu ruang. Daging akan menjadi sangat rawan dihinggapi lalat dan kemungkinan besar akan menyebabkan kontaminasi bakteri.
2. Jangan memasukkan kembali sisa daging yang sudah melalui metode thawing ke dalam freezer karena hal ini akan membuat pertumbuhan bakteri naik dengan pesat.
Sebaliknya, kemaslah daging dalam wadah kecil sesuai dengan porsi tertentu sehingga saat membutuhkan daging ini untuk diolah tinggal mengambil satu atau beberapa wadah saja.
Langkah tersebut akan memperkecil kemungkinan kamu membuka dan menutup wadah daging lainnya.
3. Pastikan hindari menjemur daging di bawah sinar matahari secara langsung.
Ada beberapa yang beranggapan dengan menjemur daging akan membuatnya cepat mencair. Padahal langkah ini justru membuat kualitas daging jadi turun dan tidak sehat.
Membiarkan daging kurban Idul Adha atau daging beku lainnya yang baru keluar dari freezer di bawah sinar matahari akan membuat bakteri lebih cepat berkembang.
Baca Juga: SIMPAN DULU! Resep Rawon, Olahan Daging Sapi yang Lezat, Cocok Dimasak Saat Idul Adha 2023
4. Pastikan hindari merebus daging secara langsung karena kualitas daging akan turun drastis.
Bagian luar daging bisa jadi matang tapi bagian dalam daging akan sangat sulit matang sehingga hasilnya akan sangat alot saat diolah.
5. Usahakan hindari kontak langsung dengan air saat daging kurban Idul Adha atau daging beku lainnya baru keluar dari freezer karena daging akan mengkerut dan cita rasanya berubah.
Oleh karena itu saat mencairkan daging dengan cara mengaliri air atau merendam dalam air, pastikan daging masih dalam wadah tertutup.
Ternyata untuk menghasilkan daging beku tapi kualitas tetap oke tidaklah sulit.
Baca Juga: Resep Malbi Daging Sapi Pedas, untuk Menu Idul Adha dan Sehari-Hari, Dijamin Rasanya Nampol
Melalui metode thawing ini kamu tidak hanya mengetahui trik atau langkah mencairkan daging kurban Idul Adha atau daging beku lainnya yang baru keluar dari freezer tapi juga bisa hindari 5 hal yang bisa membuat kualitas daging turun.
Itulah 5 hal yang wajib dihindari saat mencairkan daging beku. Semoga bermanfaat.***