BERITASUKOHARJO.com – Semakin mendekati Hari Raya Idul Adha, salah satu info yang pasti dibutuhkan emak-emak adalah trik merebus daging agar hasilnya empuk meskipun tanpa presto.
Selain karena tidak semua emak-emak memiliki alat presto, trik rebus daging tanpa presto ini juga dijamin lebih efektif hasilkan daging yang empuk dan tidak alot.
Rincian trik yang akan diuraikan dalam artikel ini bisa jadi pilihan tepat untuk dipraktikkan emak-emak saat mengolah daging kurban Idul Adha mendatang.
Baca Juga: Resep Rawon Bumbu Instan, Empuk Tanpa Presto dan Mudah untuk Pemula
Sebelum masuk ke uraian trik rebus daging kurban agar empuk anti alot meskipun tanpa presto ini, pastikan mempersiapkan panci dan air secukupnya.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum trik khusus untuk merebus daging kurban agar hasilnya tetap empuk meskipun tanpa presto yang dilansir dari kanal YouTube Dapur Ireng Manis.
1. Gunakan Panci Perebus Biasa
Karena tanpa presto, pilihlah panci rebus biasa saja untuk mengolah daging rebus ini. Jangan khawatir karena meskipun menggunakan panci biasa daging kurban akan tetap empuk sempurna.
2. Gunakan Air Hingga Sekiranya Bisa Merendam Daging
Pada saat perebusan, pastikan air tidak sampai kering. Oleh karena itu, gunakan air yang agak banyak hingga sekiranya dapat merendam seluruh permukaan daging kurban saat proses perebusan berlangsung.
Karena proses memasak nanti akan dilakukan selama beberapa kali dengan durasi waktu berbeda, pastikan jumlah air yang digunakan tidak kurang.
Menggunakan air rebusan dengan tepat akan sangat membantu proses perebusan karena bisa menghindari penambahan air di tengah proses memasak.
3. Metode 5-30-7-30
Metode 5-30-7-30 adalah kunci trik perebusan daging tanpa presto ini.
Selain disebut sebagai metode 5-30-7-30, metode tersebut sering juga disebut dengan metode 12 menit karena proses merebus memang hanya dilakukan selama 12 menit saja.
Pada tahapan pertama, rebus air hingga mendidih dan masukkan daging ke dalam panci. Tunggu sampai air mendidih kembali dalam keadaan panci terbuka.
Jika air sudah mendidih lagi, tutup panci dan masak daging tersebut selama 5 menit saja. Jangan sampai berlebihan.
Setelah dimasak selama 5 menit, matikan kompor dan biarkan selama 30 menit. Jangan membuka panci.
Kemudian rebus lagi selama 7 menit. Baru setelah 7 menit direbus, matikan kembali kompror dan diamkan lagi selama 30 menit.
Jika sudah didiamkan 30 menit, penutup panci bisa dibuka dan daging siap diolah kembali.
Tahapan trik ini akan sangat mempengaruhi hasil daging kurban yang empuk tidak alot sehingga pastikan untuk mengikutinya dengan tepat.
Kuncinya adalah jangan membuka penutup panci karena langkah tersebut akan membantu daging terus mengalami proses pematangan meskipun kompor sudah mati.
Baca Juga: Cara Merebus Daging Sapi Agar Empuk Tanpa Presto, Hanya 15 Menit Saja, Tips Idul Adha!
Dengan menerapkan 3 trik di atas dijamin daging kurban Idul Adha bisa empuk meskipun tanpa presto karena perebusan dilakukan dengan cara yang praktis dan cerdas. Selamat mencoba.***