BERITASUKOHARJO.com - Adapun asam pedas daging sapi merupakan salah satu menu andalan yang cocok untuk dijadikan sebagai hidangan ramah tamah, untuk tamu Anda yang sedang bersilaturahmi.
Menu asam pedas daging sapi memiliki asam gurih dipadu dengan pedas, serta tekstur dagingnya yang sangat empuk, sehingga cocok untuk disajikan untuk tamu Anda yang sedang bersilaturahmi.
Cara membuat asam pedas daging sapi ternyata sangatlah mudah, Anda hanya membutuhkan daging sapi dan asam kandis sebagai bumbu bahan utama dari asam pedas daging sapi ini.
Asam pedas daging sapi tak hanya cocok untuk disajikan untuk ramah tamah tamu Anda yang sedang bersilaturahmi, Anda bisa menyajikannya untuk ramah tamah di berbagai acara formal maupun non formal.
Baca Juga: Cemilan Santai ala Rumahan Sambil Menikmati Berlibur di Rumah, Bola-Bola Daging Udang Sayuran
Berikut dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @chece_kitchen, resep dan cara membuat asam pedas daging sapi.
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi (daging betis lebih enak / daging sengkel)
- 1-2 keping asam kandis (optional)
- 2 lembar daun salam
- 5-6 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 1 liter air / secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- 2 siung bawang putih, iris
- 2-3 siung bawang merah iris
- Kentang secukupnya (potong 2 atau 4 bagian) (jangan terlalu kecil agar tidak mudah hancur)
Bumbu Halus:
- 80-100 gr cabe merah keriting
- 110 gr bawang merah (10-12 siung)
- 5 siung bawang putih ukuran besar (30-35 gr) ukuran kecil pake 6-7 siung
- 1 ruas jahe (35 gr)
- 25 gr lengkuas (1 ruas kurang dikit)
- 2 gr kunyit (1 cm) optional
- 3 butir kemiri
- 1 sdm garam
Baca Juga: Bank Syariah Indonesia Sediakan Dana hingga 500 Juta Tanpa Jaminan bagi UMKM, Cek Cara Daftarnya
Cara Membuat:
1.Siapkan panci dan air secukupnya. Rebus terlebih dahulu daging dengan menggunakan presto hingga empuk.
2. Tambahkan irisan jahe dan 2-3 lembar daun salam. Tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah iris dan bawang putih iris, aduk hingga berbau harum.
4. Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, serai, dan daun jeruk, tumis sebentar.
5. Tambahkan kentang, lalu tumis sebentar
6. Tuangkan satu liter air/ secukupnya, tutup wajan, masak hingga kentang 3/4 matang.
7. Kemudian, tambahkan daging, asam kandis, jika suka tambahkan kaldu bubuk, masak hingga kuah mengental.
8. Koreksi rasa, jika sudah enak tunggu hingga mendidih, lalu matikan api.
Hidangkan asam pedas daging sapi bersama dengan nasi hangat makin mantap, apalagi jika ditambah sambal pedas.
Itulah tadi resep dan cara membuat asam pedas daging sapi yang bisa Anda coba dirumah untuk menu ramah tamah tamu Anda yang sedang bersilaturahmi.
Selamat mencoba.***