BERITASUKOHARJO.com – Melalui resep rendang daging berikut ini, kamu hanya cukup memanfaatkan waktu 17 menit saja untuk merebus daging. Uniknya hasil trik tercepat ini bisa buat rendang jadi empuk tidak alot meskipun tanpa presto.
IRT (ibu rumah tangga) yang sedang siapkan menu hari raya wajib coba trik tercepat 17 menit dalam resep rendang daging ini agar hasil olahan bisa jadi empuk tidak alot meskipun tanpa presto.
Selain pas dicoba saat siapkan menu hari raya, trik tercepat perebusan selama 17 menit dalam resep rendang daging satu ini cocok juga untuk ide menu sehari-hari. Hanya dengan trik sederhana bisa hasilkan olahan daging tanpa presto yang dijamin empuk tidak alot.
Penasaran dengan resep rendang daging yang dilengkapi dengan trik rebus 17 menit ini? BeritaSukoharjo.com telah melansir resep selengkapnya dari kanal YouTube Zackli Green.
Simak dengan seksama agar hasil olahan lauk ini bisa benar-benar empuk tidak alot meskipun tanpa presto sama sekali.
Bahan:
500 gram daging sapi
200 mililiter santan instan
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
1 batang serai, geprek
1 ruas jahe, geprek
Kunyit sedikit
Baca Juga: Resep Rendang Daging 2 Kg untuk Menu Lauk Lebaran 2023, Dijamin Bumbu Medok Tekstur Tidak Alot
5 butir kemiri
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
1 sendok makan gula merah
Air panas
Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Ambil daging dan tusuk-tusuk menggunakan garpu ke seluruh bagian daging sapi. Langkah ini adalah salah satu trik agar daging empuk tidak alot tanpa presto. Lalu potong sesuai selera.
2. Selanjutnya, buat bumbu untuk resep rendang daging ini dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan sedikit air. Proses hingga halus.
3. Bumbu halus kemudian masak dalam panci hingga tanak atau kering. Baru setelah itu, tuangkan secukupnya minyak goreng dan tumis bumbu.
4. Masukkan juga serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk ke dalam panci dan aduk lagi. Masak sampai tanak dan bumbu berubah warna agak kecoklatan.
5. Jika bumbu mulai kecoklatan, masukkan daging yang sudah dipotong tadi ke dalam panci lalu aduk lagi sampai daging berubah warna agak memucat.
6. Baru setelah itu, tuangkan air panas ke dalam panci sampai merendam daging. Aduk-aduk lagi sambil masukkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
7. Setelah itu, tuangkan santan instan ke dalam panci dan aduk kembali. Diamkan sampai mendidih.
8. Apabila kuah santan sudah mendidih, ikuti trik dengan menutup panci dan masak selama 5 menit dengan api sedang tanpa dibuka sama sekali.
9. Selanjutnya jika sudah 5 menit dimasak, matikan api tapi biarkan panci dalam keadaan tertutup. Tunggulah selama 30 menit.
10. Apabila sudah 30 menit, nyalakan kembali kompor dengan api sedang dan masak selama 7 menit. Panci masih dalam keadaan tertutup.
11. Setelah 7 menit, buka panci dan aduk beberapa saat. Masak lagi selama sekitar 5 menit dalam keadaan panci terbuka agar santan terasa lebih kering.
12. Baru selanjutnya, matikan kompor dan sajikan hasil olahan trik dalam resep rendang daging yang direbus 17 menit ini.
Baca Juga: 2 Resep Masakan Kampung untuk Lauk di Akhir Puasa, Makan Bersama Keluarga Bikin Terasa Nikmatnya
Sebenarnya total memasak atau merebus 17 menit ini didapatkan dari proses perebusan pertama selama 5 menit dalam keadaan panci tertutup. Selanjutnya, perebusan kedua selama 7 menit setelah didiamkan selama 30 menit.
Tahap perebusan terakhir dalam trik di resep rendang daging ini adalah selama 5 menit yang berfungsi untuk mengeringkan santan.
Oleh karena itu, trik tercepat pembuatan rendang ini dikatakan hanya melewati waktu perebusan 17 menit saja.
Uniknya hasil resep ini bisa jadi empuk tidak alot meskipun pakai trik sederhana dan tanpa presto sama sekali. Selamat mencoba.***