Resep dan Cara Masak Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Dijamin Rasanya Enak Banget, Cocok jadi Menu Makan Siang

BERITASUKOHARJO.com – Punya sapi iga yang belum dimasak jadi menu apapun? Coba buat jadi sajian tengkleng dengan resep yang satu ini, pasti enak.

Untuk resep dan cara membuat tengkleng iga sapi ini sangat mudah dan pastinya hasilnya jadi menu yang enak untuk menu makan siang keluarga di rumah.

Namun pada resep kali ini tengkleng iga sapi dimasak tanpa santan, sehingga tak perlu khawatir kadar kolesterol naik.

Berikut resep dan cara memasak menu tengkleng iga sapi yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng ala Rumah Makan, Rasanya Tak Kalah Enak, Buatnya Mudah Bisa Jadi Stok Lauk

Bahan-bahan:

1 kg iga sapi

1 ruas lengkuas

1 batang serai

3 lembar daun salam

3 butir kapulaga

4 cm kayu manis

2 bunga lawang

2 cengkeh

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 kemiri

1 ruas kunyit

8 cabai merah keriting

½ sdt ketumbar bubuk

¼ sdt lada bubuk

Minyak secukupnya

1 liter kaldu rebusan sapi

25 gr gula merah

½ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Paling Simple dan Praktis Olah Ikan Teri dengan Cara dan Resep Ini, Dijamin Rasanya Enak Bikin Nambah Nasi

Berikut cara membuat tengkleng iga sapi tanpa santan:

1. Tuang air secukupnya ke dalam panci, nyalakan api kompor dan rebus air hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan 1 kg iga sapi yang sudah dicuci bersih, lalu rebus sampai mendidih.

3. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan iga sapi ke dalam wadah, biarkan sampai dingin.

4. Siapkan panci baru, tuang air secukupnya, lalu masukkan 1 ruas lengkuas, 1 batang serai, 3 lembar daun salam, 3 butir kapulaga, kayu manis, 2 buah bunga lawang, 2 buah cengkeh.

5. Masukkan iga sapi yang sudah direbus tadi, lalu tutup panci dan rebus hingga matang.

6. Setelah matang, angkat dan sisihkan iga sapi di wadah, dinginkan.

7. Siapkan blender, lalu masukkan 6 siung bawang putih, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, kunyit, 8 buah cabai merah keriting, ½ sdt ketumbar bubuk, ¼ sdt lada bubuk, dan minyak goreng secukupnya.

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Pizza Mini Super Mewah Tapi Ekonomis, Cuma Diaduk Praktis Banget, Cocok Jadi Snack Box

8. Semua bumbu tersebut diblender sampai halus dan tercampur rata, lalu sisihkan ke dalam wadah.

9. Panaskan wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah diblender halus, aduk-aduk dan tumis hingga matang.

10. Masukkan iga sapi, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.

11. Tambahkan 1 liter air, aduk-aduk dan masak sampai kuahnya mendidih.

12. Masukkan 25 gram gula merah, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, aduk-aduk rata dan masak hingga matang.

13. Setelah matang, angkat dan sajikan tengkleng iga sapi di atas piring saji.

Selamat mencoba. ***