BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan olahan ayam yang hanya digoreng? Jika iya, kamu bisa coba mengolah ayam dengan resep garang asem yang praktis ini. Tanpa daun pisang ataupun santan.
Meskipun resep garang asem ayam ini tanpa daun pisang dan tanpa santan, hasilnya dijamin tetap gurih dan menyegarkan. Pastinya lebih praktis dan sehat untuk kamu yang punya kolesterol.
Untuk membuat garang asem ayam ini praktis banget, lho. Resep garang asem ayam ini tidak memakai bumbu halus, sehingga kamu cukup mengiris semua bahan saja.
Nah, langsung saja simak resep garang asem ayam tanpa santan dan tanpa daun pisang berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Dapur Bu Yun.
Bahan-bahan:
500 gram ayam
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 batang serai
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Belimbing wuluh/air asam jawa secukupnya
2 buah tomat
Daun bawang secukupnya
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil dan cuci bersih dengan air mengalir.
2. Rebus ayam selama lima menit untuk menghilangkan amis dan mengurangi lemak. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
3. Untuk bumbu, iris tipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Sisihkan.
4. Potong belimbing wuluh, tomat, dan daun bawang sesuai selera. Kalau kamu tidak punya belimbing wuluh, bisa ganti dengan air asam jawa, ya.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang merah dwn bawang putih. Tumis hingga harum.
6. Lalu, masukkan jahe, lengkuas, kunyit, daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dikeprek.
7. Masukkan ayam dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, masukkan air secukupnya sesuai selera untuk kuah. Aduk rata kembali.
Baca Juga: Harga Ayam Mahal? Yuk Saatnya Mencoba Resep Opor Tahu Tempe Super Gurih, Cocok Bagi Para Vegetarian
8. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dam gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam matang.
9. Setelah ayam matang, masukkan cabai rawit, cabai merah keriting, tomat, daun bawang, dan belimbing wuluh atau air asam jawa. Aduk rata.
10. Masak sampai sayuran layu. Jangan lupa juga cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang jika perlu.
11. Setelah rasa pas dan semua bahan matang, matikan kompor, dan pindahkan ke wadah saji.
12. Nah, garang asem ayam tanpa daun pisang dan tanpa santan siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.***