BERITASUKOHARJO.com - Bakwan udang adalah salah satu cemilan yang berbahan dasar tepung dan juga cemilan yang digoreng.
Bakwan udang ini juga sangat renyah dan cocok banget dijadikan sebagai lauk makan siang, makan malam, maupun sarapan pagi.
Bakwan udang sangat mudah ditemukan di penjual gorengan di pinggir jalan maupun di warung makan.
Bakwan udang dalam resep kali ini hanya menggunakan bahan seadanya, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai hidangan lauk makan siang bersama keluarga.
Baca Juga: 5 Cara Mengatasi Masakan Keasinan Paling Ampuh, Simak Caranya!
Penarasan bagaimana resep cemilan renyah sekaligus lauk makan siang ini? Berikut ini BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan:
300 gr udang
100 gr tepung terigu
3 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
± 300 ml air
6 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
½ ruas jahe
½ sdm kunyit bubuk
1 sdm ketumbar
2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, bersihkan udangnya dari duri atau pun kulitnya bila menggunakan udang besar. Bila menggunakan udang kecil, cukup dicuci bersih saja.
Setelah udangnya selesai dibersihkan dan dicuci bersih, sisihkan terlebih dahulu, ya.
Baca Juga: Resep Rolade Tahu Sayur, Lembut dan Gurih, Cocok Jadi Ide Menu Sehari-hari
3. Setelah itu, siapkan ulekan atau blender. Masukkan bawang putih, jahe, ketumbar, buah kemiri dan juga kunyit.
Semuanya dihaluskan dengan ulekan atau blender, ya. Haluskan hingga benar-benar halus. Lalu, sisihkan sebentar jika bumbunya sudah halus semua.
4. Setelah itu, siapkan wadah yang agak besar. Lalu, masukkan tepung terigu ke dalam wadah.
5. Kemudian, tambahkan tepung beras dan juga tepung maizena. Tepung maizena berfungsi agar bakwannya juga semakin renyah, ya.
Aduk-aduk bahan keringnya hingga tercampur merata. Nah, boleh juga menggunakan margarin dan telur agar lebih renyah.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Anti Hancur, Cocok Jadi Ide Jualan atau Cemilan
Sebab, margarin dan telur termasuk bahan yang membuat bakwan jadi lebih renyah.
6. Setelah adonan kering sudah tercampur merata, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, ya. Aduk-aduk sebentar.
7. Lalu, masukkan daun jeruk dan juga udang yang sudah dicuci bersih tadi.
Nah, untuk daun jeruknya boleh diganti dengan daun bawang, namun, alangkah lebih baiknya menggunakan daun jeruk saja.
Bagian tulang daun jeruknya harus dibuang agar tidak pahit, ya.
Baca Juga: 7 Tips Simpan Bawang agar Awet Berbulan-Bulan, Mudah Banget
8. Setelah itu, tuangkan air sedikit demi sedikit agar mendapatkan hasil yang diinginkan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya.
9. Selanjutnya, siapkan minyak panas di dalam wajan, masukkan satu centong adonan bakwan udang ke dalam minyak panas. Goreng menggunakan api sedang saja.
Digoreng hingga bakwan udang matang dan krispi, ya. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan cocolan sambal ataupun dengan cabe rawit utuh.
Wah, bakwan udang ini sangat enak. Kamu wajib cobajn resepnya, ya, teman-teman. Selamat mencoba.***