Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu kesulitan yang sering kita temui ketika mengolah daging sapi atau daging kambing adalah tekstur daging yang alot atau keras dan juga bau amis.
Jika tidak pandai mengolah daging sapi dan daging kambing dengan baik, maka hasil masakan pun akan gagal karena dagingnya tidak empuk dan juga bau amis.
Tentu kita tidak ingin menyantap sajian daging sapi dan daging kambing yang tidak empuk dan aromanya bau amis seperti itu.
Banyak cara untuk membuat daging menjadi empuk dan tidak bau amis, seperti dengan cara merebusnya dengan daun pepaya, nanas, daun salam, dan lainnya.
Namun kali ini kita akan mencoba cara untuk membuat daging sapi dan daging kambing agar menjadi empuk dan tidak bau amis dari bahan lain yaitu teh hitam.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Magelang yang Maknyuss
Mengapa menggunakan teh hitam? Alasannya karena teh hitam ini mengandung zat tanin yang bisa membuat daging sapi dan daging kambing menjadi empuk dan juga tidak bau amis.
Zat tanin pada teh hitam ini juga kaya dengan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh dan bisa mencegah berbagai penyakit.
Mari kita simak cara agar daging sapi dan daging kambing menjadi empuk dan tidak bau amis hanya dengan menggunakan teh hitam yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dian Resep.
Cukup dua bahan saja yang harus disiapkan yaitu sebagai berikut:
1 kg daging sapi atau daging kambing yang sudah dipotong-potong sesuai dengan selera.
1 liter air teh hitam pekat yang sudah didinginkan.
Baca Juga: Resep Asem Asem Iga Sapi, Segarnya Menggetarkan
Untuk jumlah teh yang digunakan bisa disesuaikan dengan jumlah daging sapi atau daging kambing yang akan diolah, yang penting daging bisa terendam dengan baik.
Setelah bahan sudah disiapkan, berikut ini adalah cara dan tips untuk membuat daging sapi atau daging kambing menjadi empuk dan tidak bau amis.
1. Pastikan jika daging sapi atau daging kambing tidak dicuci dahulu supaya bisa mempermudah saat proses membuat daging menjadi empuk.
2. Pertama, tuangkan air teh hitam pekat yang sudah dingin ke dalam wadah berisi daging sapi atau daging kambing yang sudah dipotong kecil.
3. Pastikan jika semua daging sapi atau daging kambing terendam oleh teh hitam, lalu diamkan selama 30 menit.
4. Jangan lupa aduk-aduk daging supaya semua bagian daging bisa terkena air teh hitam tersebut.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Tepung Beras Enak Lembut dan Kenyal, Semua Orang Ingin Mencobanya!
5. Setelah 30 menit, cuci daging dengan air mengalir sampai bersih.
6. Setelah daging dicuci bersih, daging pun siap diolah menjadi berbagai masakan lezat.
Itulah cara agar daging sapi dan daging kambing menjadi empuk serta tidak bau amis dengan hanya menggunakan teh hitam saja.
Cara ini bisa kamu terapkan ketika akan mengolah daging di rumah. Selamat mencoba. ***
