Network
BERITASUKOHARJO.com - Beberapa jenis makanan yang dibeli dijadikan stok salah satunya daging. Apalagi ketika menyambut hari Raya Idul Adha kemarin.
Stok daging melimpah di rumah belum tentu semua daging yang kita dapat bisa dimasak sekaligus. Jadi, pasti akan menyimpan daging sebagian.
Salah satu cara menyimpan daging yang aman dan awet adalah freezer. Daging dibiarkan dingin dan membeku agar bakteri tidak berkembang.
Namun, saat akan memasak, pasti harus menunggu lama karena harus mencairkan daging.
Jika mengetahui triknya, daging bisa diolah tanpa harus menunggu mencairkan daging dengan waktu yang terlalu lama.
Sebagian ada juga mencairkan daging dengan cara merendam air panas terlebih dahulu. Cara ini juga kurang tepat, karena bagian dalam daging tetap membeku tetapi bagian luar tampak mencair dan lembek.
Berikut tips dan cara tepat mencairkan daging beku supaya tetap segar dan juga tahan lama dikutip oleh BeritaSukoharjo.com pada Youtobe Herlin Utami, 13 Juli 2022.
Untuk menjadikan stok makanan atau sebelum diolah daging harus dimasukkan ke dalam freezer atau dibekukan. Ketika sudah ingin di masak barulah daging dikeluarkan untuk dicairkan terlebih dahulu.
Namun, proses mencairkan daging ini kebanyakan mencairkan daging dengan merendamnya di air. Cara seperti ini ternyata kurang tepat, perlu mengganti cara mencairkan daging beku mulai dari sekarang.
Menyiram daging beku dengan atau pakai air cara tersebut bisa membuat daging menjadi biru atau menghitam bagian luarnya.
Daging segar yang baru didapat atau baru dibeli, jika mau diolah atau kita bersihkan sebaiknya jangan menyiram dengan air yang mengalir. Perubahan warna daging akan menjadi hitam jika disiram dengan air.
Ini akan berpengaruh pada suhu dagingnya, perlu diingat bahwa setelah daging dicairkan menggunakan air, maka sudah tidak bisa disimpan kembali.
Harus buru-buru dimasak karena bakteri akan menjadi cepat berkembang dan akan membuat daging menjadi cepat busuk dan rusak. Lalu bagaimana cara yang tepat dan daging tidak cepat membusuk serta tahan lama?
Cara terbaik untuk mencairkan daging adalah dengan memindahkannya dari freezer kecil. Hasilnya akan berbeda ketika dipindahkan daging beku ke Chiller daging yang sudah dicairkan.
Oleh karena itu, sebelum menyimpan daging di freezer sebaiknya potong-potong dan bungkus sesuai porsi kebutuhan dan pisahkan antara daging dan juga tulangnya. Jika ingin mengolahnya tinggal ambil dan daging pun masih tetap segar dan akan tetap tahan lama.**
