Network
1. Siapkan wadah, masukkan 250 gr tepung tapioka, 250 gr tepung terigu, 1 sachet kaldu bubuk sapi, 1/2 sdm lada bubuk dan 1/2 sdm garam, aduk rata.
2. Siapkan 3 batang seledri, cincang-cincang hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata.
3. Panaskan air di panci, jika sudah mendidih tuang ke wadah adonan sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk.
4. Uleni adonan, lanjutkan tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Siapkan alas makanan, letakkan adonan di atasnya, pipihkan dengan rolling pin (jangan sampai terlalu tipis)
6. Ambil pisau, potong kecil-kecil adonan atau sesuai selera
7. Siapkan tepung tapioka, taburi di atas adonan yang sudah dipotong, pisahkan agar tidak menempel.
Baca Juga: Resep Soto Gading, Seger Banget Favorit Presiden Jokowi!
8. Siapkan air rebusan, jika sudah mendidih taburi 2 sdm minyak goreng (agar saat sempol direbus tidak menempel satu sama lain).
9. Masukkan sempol, rebus selama 15 menit, jangan lupa untuk dibolak-balik agar adonan tidak lengket dan matang sempurna.
