Network
8. Nah, soto bening daging sapi khas Solo yang segar siap untuk dinikmati.
PENTING, sebelum membuat, perhatikan tips-tips dan hal yang harus diperhatikan dalam membuat soto bening daging sapi berikut ini.
1. Tips pertama adalah cara merebus dagingnya.
Rebuslah daging sapi saat air masih dingin, dan bukan saat mendidih, tujuannya adalah agar kaldu sapi alami bisa keluar secara maksimal, sehingga rasa kuah menjadi lebih gurih.
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi, Empuk dan Kaya Rempah
2. Tips kedua, saat memblender bumbu soto.
Saat memblender, pastikan bumbu benar-benar halus. Jangan tambahkan air, tetapi gunakanlah minyak saat memblender.
Karena air membuat bumbu menjadi encer, sehingga membutuhkan waktu yang lama untuk proses penumisan, sedangkan jumlah minyak cukup 2 sendok saja, atau sesuaikan dengan jumlah bumbu yang akan dimasak.
3. Tips ketiga, cara mengolah bumbu soto.
Setelah daging yang direbus setengah matang, barulah menumis bumbu.
Saat memblender sudah menggunakan minyak, jadi pada saat menumis tidak perlu lagi menambahkan minyak.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Daging, Kamu Wajib Coba!
Selain itu, masukkan bumbu saat minyak sudah benar-benar panas, lalu tumis bumbu hingga bau sedap.
