Network
1. Langkah pertama adalah rebus daging dengan air kurang lebih 1 liter, masak sampai daging benar-benar empuk, buang jika ada busa di dalam kuah agar kuah tetap bening.
2. Sambil menunggu daging empuk, kita akan siapkan bumbu-bumbunya, yaitu haluskan mrica, pala, dan bawang putih, kemudian tambahkan sedikit garam, lalu haluskan hingga benar-benar halus agar kuah soto tetap bening.
3. Setelah itu kembali ke rebusan daging, jika daging sudah benar-benar empuk kemudian matikan apinya, angkat daging dan potong-potong kecil sesuai selera.
Baca Juga: Resep Babat Goreng Khas Madura, Masakan Jeroan yang Paling Nikmat!
4. Lalu nyalakan kembali kompornya, biarkan kuah kembali mendidih, lalu masukkan lagi daging yang sudah dipotong sesuai selera tadi, kemudian masukkan rempah-rempah berupa sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, lengkuas, jahe, bunga pekak, dan kapulaga.
5. Setelah itu, masukkan bumbu halus, dan rebus sampai benar-benar empuk dagingnya, agar bumbu-bumbunya meresap dan bau rempah-rempahnya hilang.
6. Setelah bau rempah hilang, kemudian berilah bumbu seperti garam, sedikit gula pasir dan kaldu sapi bubuk, lalu aduk dan cicipi, jika sekiranya rasa sudah enak, daging sudah empuk, maka matikan api.
Baca Juga: Resep Kambing Oven, Hidangan Lezat dan Mudah Untuk Sajian Idul Adha 1443 H
7. Terakhir kemudian siapkan bahan pelengkapnya.
8. Siram bahan pelengkap diatas nasi dengan kuah soto bening daging sapi
