Network
2. Menggunakan Nanas
Daging yang direndam menggunakan nanas, hasilnya benar-benar empuk, dari segi rasa memang seperti daging steak selayaknya. After taste-nya juga cenderung smooth tanpa terbawa rasa nanasnya.
Selain itu enzim bromelain yang terkandung didalam nanas juga cukup meresap ke dalam daging, hal ini terlihat dari sobekan-sobekan seratnya saat sebelum dipanggang. Enzim Bromelain ini diketahui dapat memecah serat-serat di dalam daging saat proses perendaman.
3. Menggunakan Pepaya
Daging yang direndam menggunakan Pepaya hasilnya cukup empuk, namun tidak seempuk daging hasil rendaman nanas. Namun sudah lebih empuk dibandingkan daging hasil rendaman baking powder.
Dari segi rasa ada sedikit rasa manis dan basah yang tertinggal.
Kesimpulan dari keseluruhan eksperimen ini adalah bahwa, nanas adalah bahan yang paling baik dan bagus untuk mengempukkan daging, baru disusul kemudian dengan pepaya, dan terakhir baking powder.
Namun pilihannya tetap berada di tangan Anda, selamat mencoba!***
