Resep Bakso Daging Sapi Rumahan, Tekstur Kenyal dan Dijamin Anti Gagal

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakso daging sapi rumahan di atas.

Setelah itu, potong-potong dahulu daging sapi yang telah dicuci bersih.

Siapkan food chopper, masukkan potongan daging sapi dan es batu, kemudian mulai giling campuran daging dan es batu tersebut.

Selanjutnya, jika gilingan daging dan es batu sudah agak halus, mulai masukkan bahan lainnya seperti tepung sagu, putih telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, kaldu sapi bubuk, baking powder, gula, dan merica bubuk.

Giling semua bahan tersebut sampai tercampur rata dan benar-benar halus.

Jika adonan bakso daging sapi sudah halus, pindahkan ke wadah lain dan dinginkan dalam freezer terlebih dahulu selama kurang lebih satu jam.

Alasan kenapa dimasukkan ke freezer terlebih dahulu adalah untuk menjaga suhu adonan agar tetap dingin.

Nyalakan api dan taruh panci berisi air di dalamnya. Tidak perlu sampai air mendidih, dari awal ketika air masih dingin pun bakso yang telah dicetak bisa dimasukkan.

Pertama-tama masukkan sendok untuk mencetak ke dalam air terlebih dahulu agar adonan tidak lengket.

Pastikan untuk mencuci tangan sampai bersih terlebih dahulu, kemudian tangan kiri mencetak adonan dengan cara membulatkannya dan menekan-nekan sampai berbentuk bulatan.