Network
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan panci yang berisi air. Panaskan air, lalu masukkan tengkleng sapi. Rebus hingga mendidih dan mengeluarkan buih kotoran.
3. Setelah mengeluarkan buih kotoran, ganti air rebusan dengan air yang baru lagi. Rebus lagi hingga mendidih dan empuk.
4. Sembari menunggu tengkleng sapi empuk, kita siapkan bumbunya terlebih dahulu, ya.
5. Bumbu yang akan dihaluskan terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit, dan jahe. Gunakan blender untuk menghaluskannya. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.
Baca Juga: Resep Sushi Lokal Tanpa Alat Penggulung, Bekal Cemilan Saat Macet Perjalanan Arus Balik
6. Nah, setelah tengkleng sapi sudah mulai matang dan empuk serta airnya menyusut, sisihkan terlebih dahulu.
7. Sekarang, siapkan wajan. Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
8. Tumis hingga bumbunya harum. Setelah bumbunya harum, masukkan daun salam, daun jeruk, batang sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
9. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata dan bumbunya matang.
