Network
Bahan aromatik:
2 batang serai
2 jempol lengkuas
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
100 gr kelapa sangrai, opsional
Baca Juga: Lirik Lagu Carolina - Taylor Swift, Tentang Gadis yang Hidup Sebatang Kara
Bahan lainnya:
210 ml santan kental
1,2 liter air / secukupnya
Kaldu sapi
¼ sdt gula, opsional
Rempah:
2 butir cengkeh
3 butir kapulaga
½ batang kayu manis
1 butir bunga lawang
Cara membuat:
1. Masukkan bumbu halus dengan minyak lalu blender, siapkan pan lalu tumis bumbu hingga kering dan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, tumis hingga wangi, aduk rata.
Baca Juga: Widuri, Lagu Legendaris Karya Mendiang Bob Tutupoly
3. Masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, aduk rata, masak hingga benar-benar matang.
3. Masukkan daging, air, garam, merica dan kaldu sapi, gunakan api besar lalu masak hingga 90 menit.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak, potong-potong ubi ukuran sesuai selera
