Network
BERITASUKOHARJO.com - Sudah pernah makan oseng-oseng daun pepaya? Bagaimana rasanya? Pastinya sangat pahit.
Daun pepaya identik dengan rasanya yang sangat pahit saat dimakan. Makanya, sebagian orang tidak menyukai daun sayur tersebut.
Namun, daun pepaya bisa dihilangkan rasa pahitnya dengan beberapa cara. Misalnya, dengan merendamnya dengan garam, merendamnya dengan gula pasir, dan memasaknya bersama tanah liat.
Nah, resep oseng daun pepaya kali ini akan dilakukan dengan metode memasaknya bersama tanah liat. Tanah lempung atau tanah liat sangat efektif untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.
Baca Juga: Sehari Dirilis, Album Baru BTS “Proof” Langsung Terjual Hampir 1,5 Juta Kopi
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep oseng-oseng daun pepaya yang tidak pahit dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen berikut ini.
Bahan:
Daun pepaya
Tanah lempung untuk menghilangkan rasa pahit
1 sdt garam
Air untuk merebus
100 gr teri medan
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit
5 cm lengkuas
4 lembar daun salam
Secukupnya minyak
Secukupnya air
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat:
Pisahkan daun pepaya dari tangkainya. Untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, di sini kita menggunakan tanah lempung atau tanah liat.
Rebus tanah lempung tersebut ke dalam panci. Masukkan daun pepaya setelah airnya mendidih. Tambahkan garam. Tanah lempung dan garam juga berfungsi agar warna daun pepayanya tetap hijau dan kelihatan segar.
Jika sudah direbus dan daun pepayanya juga sudah empuk, angkat. Lalu, cuci bersih daun pepayanya agar bebas dari tanah.
Setelah dicuci bersih, peras daun pepayanya dan potong-potong kecil. Sisihkan dulu.
Untuk bumbu halusnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah besar hingga halus. Sisihkan.
Baca Juga: V BTS Ungkap Kesulitan yang Dialami Saat Syuting Video Musik Yet To Come
Panaskan sedikit minyak, goreng teri medan setengah matang saja. Jika sudah, masukkan bumbu halus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Masukkan juga lengkuas dan daun salam. Masukkan sedikit air. Aduk-aduk hingga bumbunya matang.
Lalu, masukkan daun pepaya yang telah direbus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbunya.
Tambahkan gula, garam, dan sedikit kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga semuanya matang sempurna.
Jika sudah, angkat dan sajikan di piring saji.
Baca Juga: Lirik Lagu Never Mine – After Nourway, Viral di Berbagai Situs Musik Digital dan TikTok
Nah, oseng-oseng daun pepaya sudah matang dan siap untuk dinikmati dengan nasi hangat. Oseng-oseng pepaya ini rasanya tidak terlalu pahit, masih enak untuk dinikmati.
Mau coba resepnya? Yuk! Selamat mencoba. ***
