Resep Oseng Daun Pepaya, Metode Masak dengan Tanah Liat

Pisahkan daun pepaya dari tangkainya. Untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, di sini kita menggunakan tanah lempung atau tanah liat.

Baca Juga: Jasad Eril Ditemukan dan akan Dipulangkan, Begini Prosedur Memulangkan Jenazah dari Luar Negeri ke Indonesia

Rebus tanah lempung tersebut ke dalam panci. Masukkan daun pepaya setelah airnya mendidih. Tambahkan garam. Tanah lempung dan garam juga berfungsi agar warna daun pepayanya tetap hijau dan kelihatan segar.

Jika sudah direbus dan daun pepayanya juga sudah empuk, angkat. Lalu, cuci bersih daun pepayanya agar bebas dari tanah.

Setelah dicuci bersih, peras daun pepayanya dan potong-potong kecil. Sisihkan dulu.

Untuk bumbu halusnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah besar hingga halus. Sisihkan.

Baca Juga: V BTS Ungkap Kesulitan yang Dialami Saat Syuting Video Musik Yet To Come

Panaskan sedikit minyak, goreng teri medan setengah matang saja. Jika sudah, masukkan bumbu halus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

Masukkan juga lengkuas dan daun salam. Masukkan sedikit air. Aduk-aduk hingga bumbunya matang.

Lalu, masukkan daun pepaya yang telah direbus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbunya.