BERITASUKOHARJO.com- Daging kikil merupakan masakan dengan bahan dasar dari salah satu bagian tubuh sapi.
Jarang sekali orang yang mengolah kikil ini untuk dijadikan menu spesial Keluarga di Hari Raya Idul Adha.
Jadi, perlu bunda ketahui bahwa kikil sapi ini dapat dibuat menu makanan dengan diolah masakan sesuai selera bunda.
Nah, dari pada penasaran gimana cara buatnya, berikut BeritaSukoharjo.com merangkum semua resep dan cara membuat oseng kikil pedas manis dari Kanal YouTube Resep Masakan Enak yang diposting pada tanggal 5 Maret 2019.
Baca Juga: Dijamin Nagih! Resep Popcorn Chicken ala KFC, Cocok untuk Cemilan atau Ide Jualan
Bahan-bahan:
-250 gr Kikil sapi
-2 bawang putih diiris tipis-tipis
-3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
3 ruas jahe, kemudian memarkan
4 ruas lengkuas, kemudian memarkan
3 cabe merah keriting (potong sesuai selera)
9 cabai rawit hijau (potong sesuai selera)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Baca Juga: Resep Risol Mayo Isi Telur dan Sosis, Cocok untuk Cemilan dan Ide Jualan
Pelengkap Oseng Kikil:
1 sdm saus tiram
2-3 sdm kecap manis
15 gr gula merah
¼ sdt merica atau lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk jamur
½ sdt garam
½ tomat, iris tipis
Baca Juga: Resep Puding Lapis yang Manis, Rekomendasi Cemilan Keluarga
Cara membuat:
1.Cuci bersih 250 gr Kikil sapi, kemudian rebus kikil selama 10 sampai 15 menit atau sampai kikil sapi benar-benar empuk.
2. Setelah empuk kikil sapinya, kemudian tiriskan dan cuci kembali sampai bersih.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diiris tipis-tipis, masukkan lengkuas dan jahe yang telah di geprek tadi. Tumis terus sampai keluar aroma sedapnya.
4. Tambahkan cabai merah keriting dan cabe rawit hijau yang telah diiris tipis-tipis. Tumis kembali sampai merata.
5. Masukkan 15 gr gula merah, tambahkan daun salam dan daun jeruk untuk menciptakan aroma oseng kikil yang lezat dan nikmat.
Baca Juga: Resep Gongso Babat Sapi, Enak Empuk dan Tidak Bau
6. Kemudian masukkan kikil yang telah direbus dalam tumisan bumbu oseng ini, tumis terus sampai semua bahan tercampur rata.
7. Tuangkan air secukupnya, Kemudian aduk kembali, dan tambahkan saus tiram untuk mendapatkan Oseng Kikil sapi yang pedas manis.
8. Untuk membuat masakan Oseng Kikil ini manis, tambahkan kecap manis dan tumis kembali oseng Kikil Sapi ini sampai semua tercampur rata.
9. Tambahkan garam halus, kaldu bubuk dan juga merica, tumis kembali sampai air masakan tersebut menyusut, sehingga semua bumbu meresap pada kikil sapi.
10. Tambahkan tomat yang telah dipotong-potong, tumis sampai semua bahan tercampur rata.
Sekarang, Oseng Kikil Sapi Pedas Manis telah matang, angkat dan sajikan dalam wadah bersih, dan siap untuk hidangan Keluarga Besar di Hari Raya Idul Adha sambil menikmati liburan. Selamat mencoba.***