BERITASUKOHARJO.com - Olahan daging sapi banyak dibuat pada momen Idul Adha ini. Nah, salah satu olahan daging sapi enak dan mudah yang bisa kamu buat adalah soto daging sapi tanpa santan.
Meskipun dalam resep soto daging sapi ini dibuat tanpa santan, rasa soto daging sapi yang dihasilkan akan tetap terasa gurih dan enak.
Itu karena soto daging sapi ini memiliki rasa rempah-rempah yang kuat serta tekstur daging sapi yang empuk. Dijamin soto daging sapi tanpa santan ini akan menjadi resep andalanmu.
Nah, berikut adalah resep soto daging sapi tanpa santan yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mareza.
Bahan-Bahan:
700 gram daging sapi rawon
100 gram udang kupas
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
1,5 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt merica
4 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
daun bawang secukupnya
daun seledri secukupnya
1 sdm gula pasir
1 sachet kaldu sapi bubuk
3 sdm garam (secukupnya)
2,5 liter air
Baca Juga: Resep Kuah Bakso yang Super Enak, Rahasianya Ada di Bahan Ini!
Cara Membuat:
1. Siapkan panci dan rebus air. Kemudian masukkan daging sapi, jahe, dan daun jeruk ke dalam air rebusan. Jika sudah mendidih, angkat daging dan buang air rebusan.
2. Potong daging menjadi bagian kecil-kecil.
3. Rebus air dan masukkan potongan-potongan daging, rebus hingga daging empuk dan membentuk kaldu. Diamkan.
4. Siapkan chopper atau cobek, haluskan ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya dan merica.
5. Kemudian haluskan juga bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan lengkuas bersama ketumbar dan merica yang sudah halus.
Baca Juga: Update! Resmi Naik, Berikut Harga Pertamax Turbo, Dexlite, Pertamax Dex di 34 Provinsi
6. Haluskan udang kupas.
7. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan serai, daun jeruk, dan udang yang sudah dihaluskan. Terus aduk rata hingga matang.
8. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan aduk hingga rata.
9. Jika sudah mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk sapi, dan gula. Jangan lupa cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Aduk hingga semua tercampur rata.
Baca Juga: Lebih Enak dari Brownies? Simak Resep Kue Cokelat Terbaik Ini, Lumer di Mulut!
10. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan soto daging sapi siap disajikan.
Nah, jika sudah jadi. Soto daging sapi ini bisa kamu sajikan dengan makanan pelengkap, seperti kerupuk emping, bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis.
Dijamin, resep soto daging sapi tanpa santan ini akan membuat kamu makan dengan lahap! ***