BERITASUKOHARJO.com – Tidak lengkap rasanya jika sajian ketupat di hari raya tanpa adanya opor ayam. Opor ayam seakan menjadi salah satu menu wajib yang harus dihidangkan ketika lebaran tiba.
Menu yang selalu dinantikan setiap anggota keluarga ini memang memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Rempah-rempah yang digunakan untuk memasak opor ayam membuat cita rasa yang keluar begitu khas.
Tidak jarang menu yang satu ini menjadi rebutan ketika sedang berkumpul bersama keluarga besar. Opor ayam tidak terlalu sulit untuk dimasak, jadi tidak ada alasan tidak membuatnya karena banyak resep yang tersedia di internet.
Baca Juga: Miyeon (G) I-DLE Debut Solo Lewat MV Drive
BeritaSukoharjo.com telah melansir dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen tentang cara dan resep memasak opor ayam yang enak dan mudah. Berikut cara dan resepnya.
Bahan:
1/2 kg ayam potong
250 ml santan encer
250 ml santan kental
Gula dan garam
Bumbu kering:
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh
3 lembar daun jeruk
Baca Juga: Kejutkan Penggemar, Billie Eilish Unggah Foto J-Hope BTS
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 biji kemiri
1 cm kencur
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
Cara memasak:
1. Masak dan rebus ayam hingga menyusut atau sampai ayam empuk.
2. Semua bahan bumbu halus diblender dan tambahkan sedikit air, atau jika tidak mau diblender bisa diulek.
3. Setelah bumbu sudah dihaluskan, masukan ke dalam wajan dan tumis hingga matang. Jangan lupa tambahkan bumbu keringnya yaitu serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan lengkuas, tumis hingga harum.
Baca Juga: Mudik dengan Kereta Api? Sudah Vaksin Booster, Pemudik Bisa Langsung Naik!
4. Setelah air menyusut, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Aduk terus sampai matang.
5. Tambahkan santan encer, aduk-aduk sampai mendidih.
6. Matikan api kompor.
7. Bumbu tersebut tuang ke dalam ayam yang sudah menyusut.
8. Tambahkan 1/2 sendok garam atau sesuai selera dan 1 sendok gula pasir.
9. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
10. Tambahkan santan kental, lalu aduk rata.
11. Pastikan rasanya sudah pas sebelum diangkat sampai mendidih.
12. Opor ayam siap disajikan ke dalam mangkuk.
Baca Juga: Tahukah Kamu? Ternyata Makanan Ini yang Jadi Hidangan Khas Berbuka Puasa di China Menurut Wadubes RI
Itulah resep dan cara memasak opor ayam dengan mudah untuk sajian di hari raya lebaran.
Sajian opor ini akan lebih lezat jika ditaburi bawang goreng diatasnya. Opor pun siap disantap bersama keluarga di hari lebaran.
Opor ayam ternyata sudah ada sejak dulu dan sebenarnya opor ayam ini terdapat banyak jenisnya di setiap daerah di Indonesia. Namun yang umum kita makan atau kita masak adalah opor ayam bumbu kuning dan opor ayam bumbu putih.***