Network
BERITASUKOHARJO.com – Ramadan tak lama lagi. Di musim panas perlu menyajikan menu berbuka yang sehat, lezat, dan segar. Resep asam pedas ikan patin menjadi salah satu pilihan menu buka puasa yang patut dicoba.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari artikel ilmiah Muthia, dkk (2020) di Jurnal Teknologi Busana dan Boga, ikan patin memiliki kandungan gizi yang tinggi. Daging ikan patin memiliki karakteristik rasa yang sangat khas.
Menurut analisis kandungan gizi, nilai protein daging ikan patin juga tergolong cukup tinggi, yaitu mengandung 68,6% protein, 5,8% lemak, 3,5% abu dan 59,3% air. Sementara bobot ikan setelah disiangi sebesar 79,7% dari bobot awal.
Selain kandungan gizi yang tinggi, daging ikan patin juga cukup padat, lembut, dan gurih. Lebih mudah meresap saat dipadukan dengan bumbu.
Baca Juga: LENGKAP! Ini Jadwal Pemilu 2024 Setelah Masa Kampanye, Masyarakat Harus Mengawal Bersama
Resep Asam Pedas Ikan Patin
Pada saat Ramadan tiba, menu-menu sehat, segar, dan lezat perlu dicoba. Berikut ini resep masakan asam pedas ikan patin yang jadi makanan unggulan di Kota Pekanbaru, Riau.
Dikutip dari akun YouTube Ceceromed Kitchen, berikut ini resep memasak asam pedas ikan patin.
Bahan-Bahan:
