Network
Nah, inilah yang menjadi ciri khas pembeda soto khas Pekalongan dengan soto daerah lainnya.
Soto khas Pekalongan atau tauto ini menggunakan bahan tambahan yaitu tauco. Tauco memberikan sentuhan rasa asam dan aroma yang khas serta memberikan warna pekat pada kuah tauto sehingga beda dari soto kebanyakan yang biasanya berkuah bening.
3. Nasi Megono
Nasi Megono merupakan nasi putih yang disajikan dengan nangka muda yang lembut dicacah halus dan dimasak dengan campuran parutan kelapa serta kecombrang, dan bumbu-bumbu khas yang sedap dan menggugah selera.
Campuran urap nangka tersebut langsung disajikan di atas nasi putih dan juga dapat ditambahkan ikan teri sebagai penambah aroma.
Rasa gurih nasi megono sangat cocok disajikan dengan lauk apapun seperti telur puyuh bacem, tahu bacem, atau bakwan goreng.
4. Sapitan
Nah yang ke-empat ini ada sapitan. Sapitan merupakan sate berbahan daging sapi yang ditumbuk atau dihaluskan dan kemudian disajikan seperti sate sunduk.
