Network
Kuliner olahan ikan yang pertama ada brekecek. Brekecek merupakan makanan khas Cilacap yang berasal dari dua kata, yaitu "brek" yang berarti sesuatu yang dijatuhkan, sedangkan "kecek" diartikan sebagai sesuatu yang diaduk-aduk.
Jadi, brekecek memiliki makna cara memasak yang meletakkan bahan dasarnya langsung dalam wadah panik atau semacamnya yang kemudian dicampur jadi satu dengan bumbu khas.
Kuliner brekecek menggunakan bahan dasar kepala ikan sesuai namanya ‘pathak’ yang berarti kepala ikan.
Ikan yang digunakan adalah ikan jahan. Kamu tahu nggak sih, ikan jahan adalah ikan yang biasa digunakan menjadi ikan asin jambal roti.
Lantaran yang digunakan sebagai ikan asin hanya bagian daging saja, kepala ikannya jadi tidak dimanfaatkan sehingga adanya makanan ini juga bermaksud untuk memanfaatkan kepala ikan jahan menjadi hidangan yang sangat lezat sehingga tidak ada bagian ikan yang terbuang.
2. Mangut Beong
