Network
2. Tambahkan 2 batang serai geprek, 1 lembar daun salam dan sedikit jahe, lalu aduk-aduk dan rebuslah ati ampela tersebut hingga airnya mendidih dan matang.
Apabila ati ampela sudah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
3. Setelah itu, siapkan ulekan dan masukkan 3 buah cabai rawit merah, 8 buah cabai merah keriting dan 4 siung bawang merah.
4. Kemudian, masukkan juga 3 siung bawang putih dan 1/2 sendok teh garam, lalu ulek semua bahannya itu hingga benar-benar halus.
5. Selanjutnya, siapkan bumbu lain yaitu 1/2 buah bawang bombai dan 3 buah tomat ijo, lalu kedua bahan itu dipotong-potong tipis saja.
6. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya saja dan masukkan bumbu yang sudah diulek tadi, ya.
7. Apabila bumbu halus sudah masuk, lanjut masukkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai dan lengkuas geprek, lalu aduk-aduk dan tumis sampai bumbunya itu harum dan matang.
8. Setelah bumbunya harum dan matang, lanjut masukkan potongan bawang bombai dan tomat hijaunya, lalu aduk-aduk kembali.
9. Setelah itu, masukkan 200 ml air, 1/2 sendok teh penyedap rasa, 1/2 sendok teh garam, 1 1/2 sendok teh gula pasir dan 1/4 sendok teh merica bubuk.
