Network
Bumbu lainnya:
Bawang merah 9 siung
Cabe hijau keriting 12 buah
Tomat hijau 3 buah
Serai 1 batang
Daun jeruk 3 lembar
Daun salam 3 lembar
Garam 1 sdt
Penyedap rasa 1 sdt
Gula putih 1 sdt
Kecap manis 1 sdm
Cara membuat:
1. Siapkan kerang kupas jenis kerang hijau sebanyak 500 gram saja, lalu cuci sampai bersih dengan air, tiriskan.
2. Jika masih terdapat kotoran atau serabut, bisa dibersihkan lagi, kemudian beri perasan air lemon atau jeruk nipis, tambahkan 1 sdt garam, kemudian aduk-aduk rata.
3. Setelah itu, diamkan dan marinasi kerang hijau selama dua menit sampai bau amisnya berkurang, kemudian cuci dengan air, dan tiriskan ke dalam wadah, sisihkan sementara.
4. Berikutnya, siapkan blender, lalu masukkan 5 siung bawang putih, 1,5 cm jahe, 1,5 cm lengkuas, 3 buah cabe merah besar, 1 sdt ketumbar butiran.
5. Tambahkan ½ sdt merica butiran, 2,5 cm kunyit, dan tuangkan air secukupnya, kemudian blender bumbu sampai halus dan tercampur rata, sisihkan.
6. Iris-iris 9 siung bawang merah, 12 buah cabe hijau keriting, 3 buah tomat hijau, lalu siapkan juga 3 lembar daun jeruk, 1 batang serai, dan 3 lembar daun salam, sisihkan.
Baca Juga: Resep Lumpia Isian Ayam dan Jamur, Rasanya Gurih Bikin Nagih, Cemilan Paling Simple
