Network
2. Kemudian, campur ikan dengan bumbu marinasi yaitu 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada bubuk dan 1 sendok teh kunyit bubuk.
Lalu, aduk-aduk dan biarkan bumbu marinasi itu meresap ke dalam ikan sekitar 10 menit didiamkan.
3. Sembari menunggu ikan dimarinasi, siapkan bumbu lainnya yaitu 5 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah.
Kedua bawang itu diiris halus atau bisa langsung diulek halus saja.
4. Lalu, siapkan 1 buah bawang bombai ukuran besar sebanyak 1 buah, 18 buah cabai rawit merah dan 5 buah cabai hijau besar.
Bawang dan cabainya langsung saja diiris tipis-tipis.
5. Setelah itu, panaskan minyak goreng, lalu taburi sedikit tepung terigu dan masukkan ikan salem yang sudah dibumbui tadi, lalu goreng ikan hingga matang dan permukaannya kering.
Setelah ikan goreng matang, angkat dan tiriskan.
6. Lanjut di wajan yang sama dengan minyak goreng yang dikurangi sedikit, masukkan bawang merah dan putih, lalu ditumis hingga harum dan sedikit kecoklatan.
