Network
BERITASUKOHARJO.com – Bingung ketika harus menyiapkan menu untuk santap bersama saat acara keluarga nanti? Jangan bingung, kamu bisa mencoba resep olahan ikan berikut ini!
Kamu bisa memasak asem-asem gurame untuk menu acara keluarga di rumah, dijamin mudah dan memasaknya tidak lama.
Selain itu, asem-asem gurame ini mempunyai cita rasa gurih, asam, dan pedas, kemudian mempunyai aroma yang sangat wangi.
Pasti semua keluarga akan suka dengan sajian asem-asem gurame seperti ini, siap-siap jadi rebutan semuanya.
Berikut ini adalah langkah-langkah memasak asem-asem gurame yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-bahan:
Ikan gurame 2 ekor atau 1,5 kg
Kemangi secukupnya
Air panas 2 liter
Minyak goreng secukupnya
Garam 1 sdt
Lemon 2 buah
Bumbu marinasi ikan:
Garam 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Kunyit bubuk 1 sdt
Bumbu:
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 7 siung
Belimbing wuluh 8 buah
Tomat hijau 3 buah
Tomat merah 2 buah
Daun bawang 4 batang
Cabe rawit merah 15 buah
Cabe rawit hijau 20 buah
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Lengkuas secukupnya
Jahe secukupnya
Serai 2 batang
Garam 1 sdt penuh
Penyedap rasa 1 sdm
Gula putih 1 sdt
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan ikan gurame sebanyak 1,5 kg, bersihkan dan buang kotorannya, cuci dengan air sampai bersih.
2. Setelah dibersihkan, lalu potong-potong ikan gurame menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian sisihkan ke dalam sebuah wadah.
3. Masukkan 1 sdt garam dan perasan dari dua buah jeruk lemon, kemudian aduk-aduk rata ikan gurame.
4. Setelah dilumuri bumbu, lalu cuci ikan gurame dengan air, kemudian tiriskan kembali ke dalam wadah.
5. Tambahkan 1 sdt garam, ½ sdt lada bubuk, dan 1 sdt kunyit bubuk, kemudian aduk-aduk rata ikannya sampai bumbu tersebut melumuri ikan, marinasi selama 10 menit.
6. Geprek dan cincang kasar 6 siung bawang putih, iris-iris kecil 7 siung bawang merah, potong-potong 8 buah belimbing wuluh.
7. Potong-potong juga 3 buah tomat hijau, 2 buah tomat merah, 4 batang daun bawang, siapkan 20 buah cabe rawit hijau, dan juga 15 buah cabe rawit merah, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
8. Setelah itu, panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan cincangan bawang putih dan irisan bawang merah, tumis sampai harum.
9. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai, kemudian aduk-aduk bersama bawang dan tumis sampai harum.
10. Masukkan ikan yang sudah dimarinasi, lalu aduk-aduk dan masak dengan bumbunya, kemudian tuangkan 2 liter air.
11. Masukkan penyedap rasa, garam, dan juga gula pasir, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan belimbing wuluh, cabe rawit merah, dan cabe rawit hijau, masak sampai matang.
12. Tambahkan daun bawang, tomat hijau, kemangi, dan tomat merah, aduk-aduk rata dan masak sebentar saja, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba. ***
