Network
BERITASUKOHARJO.com - Ternyata para pedagang memiliki rahasia lezat soto ayam yang membuat para pelanggannya auto terus-terusan balik lagi.
Kebanyakan menikmati soto ayam di warung merupakan hal ternikmat yang paling digemari oleh para pencinta kuliner.
Namun, siapa sangka dengan membaca artikel ini, Anda bakal tahu tentang rahasia lezatnya soto ayam para pedagang.
Tak hanya menjadi makanan favorit saja, soto ayam ini akan menjadi lauk yang wajib Anda buat setiap harinya untuk menu keluarga.
Baca Juga: Ini Produk Lokal dan UMKM Terfavorit di Shopee 11.11 Big Sale, dari Sumatra hingga Papua
Selain cocok untuk dijadikan menu lauk tiap hari, soto ayam yang satu ini bisa Anda coba untuk dihidangkan kepada para tamu, dijamin mereka bakalan suka dan ketagihan.
Berikut dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @sobatdapur, berikut resep rahasia lezat dari soto ayam pedagang.
Bahan:
- Fillet Ayam bag dada 500 gr
- Air 2,5 liter
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 5 buah
- Kunyit 1 jempol
- Ketumbar 1 sdt
- Lada 1 sdt
- Biji pala 1/2 buah
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Sereh 3 btg
- Jahe 1 jempol
- Lengkuas 1 jempol
- Garam 1 sdm
- Kaldu bubuk 1,5 sdm
- Gula merah 1/2 btg
Baca Juga: Perpaduan Telur dan Tahu yang Enak banget, Begini Resep Lengkapnya yang Bikin Ketagihan!
Pelengkap:
- Jeruk nipis
- Tomat
- Kol
- Kecambah
- Bihun
- Bawang goreng
- Seledri
Cara Membuat:
1. Goreng terlebih dahulu bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, sampai layu kemudian angkat dan tiriskan.
2. Ulat terlebih dahulu ketumbar bersama dengan lada, ulek sampai benar-benar halus.
3. Kemudian ulek bumbu yang sudah digoreng tadi sampai semuanya halus, lalu siapkan wajan dan minyak secukupnya sampai panas.
4. Setelah minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi aduk sampai tercampur rata dan berbau wangi.
5. Sambil menunggu bumbu matang, rebus ayam terlebih dahulu dan buang bagian buihnya, lalu jangan dibuang kaldunya.
6. Tambahkan pada bumbu mulai dari daun jeruk, daun salam, daun serai aduk sampai tercampur rata.
7. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dimasak tadi ke dalam kuah kaldu, aduk sampai rata.
8. Goreng terlebih dahulu ayam yang sudah direbus tadi sampai setengah kecoklatan, lalu suwir-suwir dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Menu Lauk Olahan Ayam yang Bikin Kamu Ketagihan Terus, Bikinnya Mudah dan Rasanya Enak
9. Setelah itu masukkan mulai dari bumbu bubuk seperti garam, kaldu bubuk, gula merah kedalam kaldu ayam, aduk sampai rata dan jangan lupa koreksi rasa jika sudah sedap tunggu hingga mendidih dan matikan api.
10. Setelah itu, siapkan ke dalam mangkuk, isi bahan pelengkapnya mulai dari jeruk nipis, tomat, kol, kecambah, bihun, bawang goreng dan seledri, lalu beri ayam suwir sesuai porsi masing-masing.
11. Lalu tambahkan kuah yang sudah dididihkan tadi, soto ayam ala pedagang siap untuk dinikmati.
Rasa segar asam dan gurihnya menyatu dan cocok untuk dinikmati di saat hujan turun, auto bikin keluarga anda bakalan ketagihan.
Semoga bermanfaat.***
