Network
2. Aduk hingga rata susu, lalu masak di atas kompor. Jangan berhenti diaduk saat dimasak hingga mengental dan meletup lalu angkat.
3. Tambahkan mentega, aduk rata, dan letakkan di wadah berbeda. Kemudian tutup custard dengan plastik wrap hingga menempel di custard agar tidak mengulit dan tunggu hingga dingin.
4. Lanjut dengan membuat bomboloni, campurkan tepung dan ragi lalu aduk sebentar. Tambahkan gula pasir, susu bubuk, garam, dan bubuk coklat, aduk kembali hingga rata.
Baca Juga: Teknik Mudah Buat Croissant Isi Cokelat, Cukup Gunakan Bahan Ini Dijamin Anti Gagal!
5. Tambahkan 1 butir telur, pewarna makanan, dan vanilla, aduk hingga rata. Secara bertahap tambahkan air dingin sambil terus diaduk. Setelah lembek, tambahkan mentega dan uleni kembali hingga kalis.
6. Setelah kalis, taruh di wadah dan tutup, biarkan mengembang selama 30 menit. Setelah itu, letakkan di wadah lapang lalu tekan-tekan hingga udara menghilang.
7. Potong-potong adonan dengan besaran sesuai selera, lalu bulatkan adonan, tutup adonan, dan biarkan mengembang lagi selama 15 menit.
8. Setelah pengembangan kedua, pipihkan lagi adonan lalu bulatkan kembali dan taruh di baking paper dengan olesan tepung. Biarkan mengembang lagi hingga 45 menit
Baca Juga: Resep Waffle Kekinian yang Nikmat Pol Untuk Sarapan Ringan, Cukup Gunakan Teknik Ini..
9. Goreng adonan dengan api sedang hingga kecil dengan waktu 2,5 menit per sisi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
