Network
BERITASUKOHARJO.com - Gunakan teknik mudah ini untuk membuat croissant yang memiliki lapisan-lapisan cantik dan berongga serta isian pasta cokelat yang enak.
Beberapa teknik membuat croissant ini harus diperhatikan karena memang cara pembuatan croissant berbeda dengan roti-roti yang lain.
Pembuatan croissant juga membutuhkan bahan-bahan yang harus diperhatikan karena bahan-bahan tersebut juga menjadi faktor penentu keberhasilan pembuatan croissant.
Simak teknik dan resep pembuatan croissant yang harus kamu perhatikan sebagaimana telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Vinastar Channel.
Baca Juga: Resep Waffle Kekinian yang Nikmat Pol Untuk Sarapan Ringan, Cukup Gunakan Teknik Ini..
Bahan-bahan croissant:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram mentega tawar/margarin tawar
- 110 gram air es/dingin
- 30-35 gram gula
- 4-5 gr garam (kalau pakai mentega/margarin asin 4 gram)
- 4 ragi instan
- 125 gram korsvet danish
- Cokelat chips atau pasta cokelat secukupnya
Baca Juga: Resep Adonan Croffle yang Wangi dan Bikin Ketagihan. Cocok untuk Snack Box Anak!
Teknik pembuatan croissant:
1. Campurkan tepung terigu protein tinggi, garam, gula, mentega, ragi, dan sedikit air lalu aduk dan remas hingga adonan kalis.
2. Uleni kembali adonan menggunakan mixer bentuk spiral hingga tekstur adonan lebih membal dan elastis dengan kecepatan rendah saja.
